Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl matlagningsyoghurt

½ citron

½ msk pressad citronsaft

½ msk flytande honung

1 msk färsk skuren timjan

Salt

Peppar

Gör så här:

Rör ihop yoghurt med skal och saft av citron, honung och timjan.
Smaka av med salt och peppar.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

2 ägg

4 dl socker

1½ dl grädde

100 g smält margarin eller smör

100 g grovt hackade nötkärnor eller mandel

1 tsk malda nejlikor

6 dl (360 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:
Vispa äggen helt lätt några minuter, tillsätt sockret och grädden.

Vispa ytterligare några minuter eller tills sockret löst sig.

Blanda ner matfettet, nötterna eller mandeln, nejlikorna, mjölet och bakpulvret.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i ca 1 timme.

Stjälp upp kakan och låt den ligga några dagar innan den skärs i mycket tunna skivor.

Tid: ca 7 minuter

Ingredienser:

2 dl krossad ananas med spad

2 dl mangochutney

1 finhackad spansk chilipeppar

1 krm salt

2 krm vitlökspulver

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och mixa med en stavmixer.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 grillök

1 squash

2 röda grillpaprikor

400 g grillstubbar (förkokta majskolvar)

2 msk olivolja

2 tsk chiliflakes

Salt

4 skivor vitt bröd

140 g ädelost

1 dl valnötter

1 kruka persilja

3 msk balsamvinäger

Gör så här:

Skala löken, skiva den och squashen i ca 1 cm tjocka skivor.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Blanda majsen och övriga grönsaker med olivoljan och krydda med chiliflakes och salt.

Grilla grönsakerna och brödet.

Smula osten, grovhacka valnötterna och persiljan.

Ringla vinäger över grönsakerna och servera med ost, nötter, persilja och bröd.

2002 Pingstdagen (Söndag)

Matkalendern: Gratinerad pestofylld kycklingfilé