Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg
100 g mascarpone
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
salt efter smak
smör till stekning 

Till servering:

Ev grädde

Ev bär

Gör så här:

Vispa ägg och mascarpone fluffigt.

Tillsätt fiberhusk, mandelmjöl och salt och kör igenom med en stavmixer tills det är ordentligt blandat och smeten är slät.
Smält smör i stekpannan och klicka ut smeten till "plättar" som får steka på medelvärme.

När ovansidan ser torr ut och plätten har jäst upp är det dags att vända och steka på andra sidan.

Serveras med fördel med grädde och bär. 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 korvar av bratwursttyp och med hög kötthalt

Currycoleslaw:

1 rejäl klyfta vitkål

1 stor morot

1 rödlök

4-6 msk majonnäs utan socker

2-4 msk gräddfil eller créme fraiche

1 msk citronsaft

1 tsk currypulver

1 tsk gurkmeja

Salt

Peppar

Gör så här:

Currycoleslawen: 

Strimla vitkål, lök och morot.

Använd kniv, rivjärn, osthyvel eller gör det i maskin.

Lägg alltsammans i en bytta.

Slå ett par deciliter kokande vatten.

Häll av det varma vattnet och spola kål, morot och lök kall.

Låt det rinna av väl. Rör ner majonnäs, gräddfil och kryddor.

Vill du ha extra "fart" på curryn så rör du ut den i 1 msk kokande vatten och slår det över kålen.

Smaka av med salt och peppar.

Grilla korven och servera med kall coleslaw och en klick osötad fransk senap.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 hel kyckling

Marinad:

1 knippe timjan

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk olivolja

2 lime, rivet skal och saft

½ dl honung

Salt

Svartpeppar

Gör så här:
Dela kycklingen i mindre bitar.

Blanda samman allt till marinaden.

LÄgg i kycklingbitarna och låt marinera minst 30 minuter.

Lägg på medelvärme på grillen och gilla långsamt ca 20 minuter.

Grilltips:

Vid tillagning av ben, lår coh klubba rekommenderas uppvärmning till 82 grader.

Bröstfilé och lårfilé värms till 72 grader.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

1 dl (80 g) potatismjöl

1½ tsk bakpulver

1½ tsk finstött anis eller 3 msk finhackade syltade apelsinskal

Till formen:

Smör

Skorpmjöl

Gör så här:

Vispa äggen coh sockret mycket pösigt.

Tillsätt mjölet, bakpulvret och smaktillsats.

Häll smeten i smord och brödbeströdd hålform, 2 liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 30 minuter.

Kakan passar utmärkt att serveras till te.