Alla inlägg den 12 maj 2016
Antal: 8-10 portioner
Ingredienser:
230 g matjessill skurna/hackade i riktigt små bitar
50 g smör
3 gelatinblad
1 dl hackad gräslök
1 dl finhackad dill
2 dl créme fraiche
3 dl grädde
Nymald peppar
Gör så här:
Finhacka matjesillen och låt mellanlanda på ett hushållspapper.
Fortsätt hacka dill och gräslök.
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Smält smöret och slå på grädden.
Låt koka upp.
Ta från plattan och låt svalna en aning.
Klä under tiden botten på en springform med smör/bakplåtspapper som får vänta i kylen tills den är dags att användas.
Krama ur gelatinbladen när de mjuknat och rör ner i grädden ett och ett.
Rör tills de har smält.
Tillsätt créme fraiche och vispa helt slät.
Rör ner matjessill, dill och gräslök.
Fördela röran i den nu kylda springformen och ställ kallt i 3-4 timmar.
Använd en kniv att lätta tårtan med innan springformen lossas.
Förflytta till lämpligt fat och klipp bort smörpappret.
Garnera med några kvistar grönt eller varför inte några körsbärstomater.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Lökdressing:
1 rödlök
2 msk rödvinsvinäger
1 msk honung
2 msk olivolja
Salt
Peppar
65 g mâchesallad eller babyspenat
Kyckling och grönsaker:
4 förkokta bakpotatisar
2 grillbifftomater
4 minutfiléer av kyckling
4 msk olivolja
Gör så här:
Lökdressing:
Skala och skiva löken tunt.
Blanda vinäger, honung och olivolja.
Smaksätt med salt och nymalen peppar.
Blanda ner löken.
Kyckling och grönsaker:
Skär potatisen och tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor.
Pensla potatis- och tomatskivorna och kycklingen med olivoljan.
Krydda med salt och nymald peppar.
Grilla grönsaktsskivorna och kycklingen.
Blanda tomatskivorna med lökdressingen och mâchesalladen.
Servera salladen till kycklingen och potatisen.
Ingredienser:
1 kg lingon
½ liter kallt vatten
1 tsk (4 g) citronsyra
300-500 g (4-6 dl) socker per liter avrunnen saft
Gör så här:
Rensa bären.
Mal eller mosa dem på kvarn eller i elektrisk matberedningsmaskin.
Häll på vattnet.
Tillsätt citronsyran.
Rör om och täck över bunken.
Låt den stå kallt över en natt.
Häll upp i silställnigen och låt saften självrinna genom silduken.
Mät upp saften.
Tillsätt sockret och rör tills sockret är smält.
Skumma saften väl.
Häll upp på kalla flaskor.
Korka.
2001 ( Lördag)
Matkalendern: Chililax med tomatsås
2003 (Måndag)
Matkalendern: Avokadofyllld grov baguette
2004 (Onsdag)
Matkalendern: Pasta med salamisås
2008 (Måndag)
Matkalendern: Svampsoppa
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 pkt tärnat bacon
1 stor gul lök i tärningar
3 msk kinesisk soja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 paket passerade tomater
3 msk tomatpuré
¾ dl mörkt muscovadoråsocker
2 msk farinsocker
2 msk cane syrup (råsockersirap)
1 krm rökextrakt
1 msk chilipulver
2 msk senapspulver
2 tsk paprikapulver
1½ tsk salt
1 lagerblad
2 krm malda nejlikor
1 krm cayennepeppar
Gör så här:
Bryn baconet i en gryta.
Tillsätt den hackade löken och fräs denna.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i ca 45 minuter tills såsen är tjock och simmig.
Häll upp på burk eller flaska.
Förvara i kylskåp.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|