Ingredienser:

½ kg blåbär

½ kg odon

300-400 g (4-5 dl) socker

1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:

Skölj bären om det är nödvändigt och låt dem rinna av.

Varva bär och socker i silduken.

Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.

Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.

Lägg på locket.

Täpp till hålet på locket med en kork.

Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 torkad anchochili

1 tsk senap

1 msk tomatpuré

1 äggula

1½ dl rapsolja

½ citron

Gör så här:

Koka chilin mjuk i saltat vatten.

Ta upp den och spara kokvattnet.

Dela chilin och skrapa bort kärnorna.

Mixa den med senap, tomatpuré och lite av kokvattnet till en tjock puré.

Vispa ner äggulan och häll sedan droppvis i oljan under vispning till en tjock majonnäs.

Smaksätt med pressad citron och salt.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

100 g blockchoklad

150 g margarin eller smör

2 dl socker

4 ägg

Rivet skal av ½ citron

50 g finhackad mandel

2½ dl (150 g) vetemjöl

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Smält den hackade blockchokladen i vattenbad över svag värme eller i 125 graders ugnsvärme.

Rör matfett och sockret pösigt, tillsätt chokladen och äggulorna, en i taget, citronskalet, mandeln och mjölet.

Vänd till sist ner de hårt vispade vitorna.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 1 timme.

Ingredienser:

2 msk rörsocker strö

2 msk flingsalt

2 tsk grovmald svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

2 krm cayennepeppar

3 krm mald spiskummin

1 msk vitlökspulver

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.
Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.

2001 (Fredag)

Matkalendern: Baconlindad korv med medhavssås

2003 (Söndag)

Matkalendern: Currykyckling i ugn

2004 (Tisdag)

Matkalendern: Fisksoppa med purjolök och currysmak

2008 (Söndag)

Matkalendern: Chilibiffar med ingefärssås