Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g varmrökt lax

3 msk kapris

1 kruka dilll

3 msk riven pepparrot

1 citron

2 dl smetana

Salt

Peppar

250 g grön sparris

1 msk olivolja

4 skivor surdegsskivor

Gör så här:

Mosa laxen med en gaffel.

Hacka kaprisen och dillen.

Skala och riv pepparroten.

Skölj citronen och riv skalet fint.

Blanda lax, kapris, dill, pepparrot och citronskal med smetana.

Smaksätt med salt och nymald peppar.

Bryt av den nedre delen av sparrisen.

Blanda sparris med olivoljan.

Grilla sparrisen och brödet till fin färg.

Fördela laxröran och sparrisen på brödet och toppa gärna med lite extra pepparrot och dill.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g melon, vatten & honung

1 knipplök, skivad

2 kvistar mynta

1 lime, saften

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Skär melonen i ca 2 cm stora bitar och plocka myntan.

Blanda ihop samtliga ingredinser och smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3 dl hallon
4 msk farinsocker
2 msk Worcestershiresås
2 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2-10 droppar tabasco
Salt

Gör så här:

Blanda allt utom salt och tabasco i en kastrull och sjud 1 2-3 minuter.
Smaka av med salt och tabasco.
Servera såsen till grillat kött.

Antal: till ca 1 kg kycklingdelar

Ingredienser:
½ dl cane syrup/rörsockersirap
2 msk dijonsenap
4 msk vitt vin
4 msk olivolja
2 tsk paprikapulver
2-4 finhackade eller rivna vitlöksklyftor
1 röd finhackad chilifrukt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg kycklingdelarna i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att kycklingdelarna täcks av marinaden.
Låt ligga  i kylskåp i några timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden kycklingen marineras.

1987 (Måndag)

Richters Kökskalender: Makaronipudding, råkostsallad. Nyponsoppa med keso.

1988 (Onsdag)

Richters Kökskalender: Spaghetti med köttfärssås, sallad. Färsk frukt.

1989 (Torsdag, Kristi Himmelsfärdsdag)

Richters Kökskalender: Kalvköttgryta med örter och svamp, kokt ris, grönsallad med gurka. Färsk frukt, tex mango.

1990 (Fredag)

Richters Kökskalender: Marinerad rissallad med krabbpinnar och musslor, gräddfil och sprödvarmt bröd. Päron med ost.

2001 (Fredag)

Matkalendern: Räkwok med krispigt grönt

2002 (Lördag)

Matkalendern: Finsmakarens primörsoppa

2003 (Söndag)

Matkalendern: Helstekt fylld kotlettrad

2004 (Tisdag)

Matkalendern: Rotfruktssoppa med kummin

2005 (Onsdag)

Matkalendern: Cocktailomelett

2008 (Söndag)

Matkalendern: Fiskfilé med gul paprikasås

2014 (Söndag)

Köksalmanack: Fläskfilé med färskost, matvete och broccolibuketter. Kärleksmums med god kaffeglasyr.