Ingredienser:

2 msk gula senapsfrön

1 msk örtsalt

2 msk fänkål

1 msk timjan

1 msk hel kummin

2 msk farinsocker

2 msk flingsalt

Gör så här:

Stöt alla ingredienser, utom farinsocker och flingsalt, grovt i en mortel.
Tillsätt sedan socker och salt.

Antal: 9 stycken

Ugn: 175 grader, 18 minuter

Ingredienser:

2 färska filodegsark

Smör till muffinsplåten

2 dl färska bär, tex blåbär och hallon

1 msk florsocker

Muffinssmet:

1½ dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 ägg

100 g smör, rumsvarmt

Gör så här:

Rör ihop alla torra ingredienser till muffinssmeten.

Tillsätt ägg och smör och rör till en jämn smet.

Skär varje filodegsark i 12 fyrkanter.

Lägg 2 bitar (totalt 18 st används) per muffins i en smord muffinsplåt.

Skeda smeten i "filodegsformarna".

Tryck ner bär i smeten och grädda mitt i ugnen ca 18 minuter.

Pudra över florsocker vid garnering.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

1 huvudsallad

1 kruka gräslök

1 kruka persilja

1 vitlöksklyfta

1 msk kapris

4 sardeller

½ dl olivolja

1 citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Blanda sallad, gräslök, persilja, skalad vitlök, kapris, sardeller och olja i en matberedare och mixa ihop.
Smaksätt med pressad citronjuice och ev med salt och peppar.
Servera till t.ex grillad flankstek.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175-200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

3 ägg

300 g strösocker

300 g riven kokos

Gör så här:

Rör äggulorna och en äggvita med socker till en porös blandning.

Tillsätt kokosen.

Vispa två äggvitor till hårt skum och rör försikigt ner det i kaksmeten.

Lägg små klickar på väl smorda och mjölade bakplåtar (eller på s.k gräddningspapper) ej för tätt och grädda kakorna i 175-200 graders varm ugn ca 10 minuter.

2002 (Fredag)

Matkalendern: Majspannkakor