Antal: 2 limpor

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader + 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:
100 g smör
3 dl porter
2 dl julmust
50 g jäst
1 msk salt
1 dl mörk sirap
1 tsk malen kryddnejlika
2 msk malet pomeransskal
3 dl russin (kan uteslutas)
1,5 liter rågsikt

Gör så här:

Smält matfettet i en kastrull.

Tillsätt porter och svagdricka och värm till 37 grader.
Rör ut jästen i lite av degvätskan i en bunke, tillsätt resterande mängd degvätska.
Tillsätt salt, sirap. kryddor, russin och nästan allt mjöl, lite i taget.

Spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen 5-10 minuter, helst i maskin, tills den är smidig och elastisk.
Låt degen jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i ca 60 minuter.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda degen smidig.
Dela degen i två delar och forma till två längder.

Lägg på bakplåtsklädd plåt eller i smorda bakformar.

Jäs återigen under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.
Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.

Grädda i nedre delen i ca 40 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...