Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
2 laxfileér
2 dl matlagninggrädde
1 msk worchestersås
1 msk sweet chilisås
1 tesked ishavsrom
1 msk frysta räkor
chili flakes, salt och peppar

Gör så här:

Lägg laxen i ugnsform.

Häll över resten av ingredienserna, det är inte så noga!

Låt stå i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter.

Servera med ris eller pasta.

Ingredinser:
1 Halv galiamelon i skivor
200 gr lufttorkad skinka
1 näve ruccola
några skvättar tryffelolja
Salt
Peppar

Gör så här:
Lägg melonskivorna på ett fat, lägg över ruccola och rulla ihop skinkan lite snyggt och lägg överst.

Droppa över salt, peppar och tryffelolja.

Ställ fram fatet på bordet så får alla ta så mycket dom vill ha.

Antal: 16 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
1 rulle kyld färdig smördeg
150-200 g cream cheese med smak av vitlök och örter
100 g kallrökt lax
lite färskpressad citron
ev. rädisor och gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. 

Rulla ut smördegen och skär i bitar, cirka 16 rutor.

Fördela osten i mitten på rutorna och inte ända ut till kanterna. 

Grädda snittarna i ugnen i 15 minuter tills smördegen fått fin färg.

Pressa lite citron över laxen och fördela den på snittarna och garnera eventuellt med lite grönt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 1/2 liter vatten
600 g grönkål
1 gul lök
2 höns eller grönsaksbuljongtärningar
1 msk smör
1 dl grädde
2 msk majsmjöl eller potatismjöl
1 krm chilipulver (scovillestyrka efter smak)
Havssalt

Gör så här:

Skölj grönkålen noga, repa av de krusiga bladen och grovhacka dem.

Skär löken i stora bitar.

Mjukbryn löken i smör i en stor kastrull.

Häll på vatten, buljongtärningar, lök och grönkålen.

Koka i ca 10 min.

Vispa grädden lätt.
Mixa grönkålsblandningen eller använd matberedare till en fin puré.

Häll tillbaka i kastrullen koka upp på nytt med buljongen.

Tillsätt majsmjöl eller potatismjöl i en vattenredning.

Salta efter behov.

Krydda upp med chili och blanda i grädden.

Servera med nybakat bröd.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
500 g färsk laxfilé
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 squash, hyvlad tunt på längden

Fyllning:
1 liten gul lök,  finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
200 g torskfilé, i bitar
½ dl vispgrädde
2 tsk potatismjöl
1 msk finhackad dill
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar

Gräddkokt kål:
½ liten gul lök, finhackad
2 msk dijonsenap
4 dl vispgrädde
2 fänkål, strimlade
1 spetskål, strimlat
salt & svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Dela laxen  på längden så du får två smalare bitar och dela sedan dessa på längden så att du får 4 bitar som är hälften så tjocka.

Använder du portionsbitar av lax, dela dem på längden och lägg dem lite omlott.

Salta och peppra.

Fördela de tunna skivorna av squash ovan på laxen.

Fräs löken och vitlöken till fyllningen i smör utan att det tar färg.

Lägg i en matberedare och mixa lökfräset tillsammans med torsk, grädde, potatismjöl, dill, salt och peppar.
Fördela fyllningen ovan på squashskivorna och rulla ihop lax samt squash till rullar. 

Ställ rullarna tätt i en smord form. Pensla rullarna med smält smör.

Täck formen med aluminiumfolie och tillaga i ugn cirka 30 minuter, de sista 10 minuterna utan folie.

Fräs löken mjuk i lite smör, rör ner senap och späd med grädde.

Lägg i fänkål samt spetskål och låt koka cirka 5 minuter, tills såsen kokat ihop lite.

Smaka av med salt och peppar.

Servera laxrullarna tillsammans med den gräddkokta kålen och gärna någon mer grönsak.