Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
500 g nötfärs
1 1/2 påse tacokrydda (tex taco spicemix smoked & garlic från Santa Maria)
1 gul lök
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong
1 dl chilisås
1/2 ask cocktailtomater
1/2 paprika
2 dl crème fraiche
torkad timjan och oregano

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en skål.

Smula ner smöret med fingertopparna, tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg.

Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen en stund.

Skala och hacka den gula löken.

Fräs löken i oljan.

Bryn sedan färsen, salta och peppra lite.

Tillsätt tacokryddan, buljong och chilisås.

Blanda och pressa ner vitlöken.

Låt röran koka samman lite tills den nästan är torr.

Dela tomaterna och skär paprikan i små bitar.

Rör ner grönsakerna och de torkade örterna i köttfärsen och ta sedan stekpannan från värmen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg köttfärsröran i en ugnsfast form.

Smeta på crème fraichen.

Kavla ut pajdegen till ett lock och lägg det på färsen.

Stoppa ner lite i kanterna.

Gör stick i pajdegen med en kniv eller gaffel så att ånga kommer ut.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera tillsammans med sallad, gärna avokado, salsa och nachochips.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...