Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

1 kg potatis av mjölig sort
250 g fryst bladspenat
1 rejäl klick smör
ca 2 dl mjölk
salt, nymalen svartpeppar och muskot

600 g vit fisk
2 dl crème fraiche
skal och saft av en halv citron (klyfta och spara den andra halvan)
½ dl dill, färsk eller fryst
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.
Skala och koka potatisen.

Klicka i smör, krydda med salt och peppar och mosa ihop med mjölken till ett mos.

Blanda i muskotnöt och den tinade spenaten.
Lägg fisken på rad i mitten i en ugnsfast form.

Salta.

Klicka eller spritsa moset runt fisken.
Blanda crème fraiche med rivet citronskal, citronsaft, dill, salt och peppar.

Bred såsen över fisken. Lägg citronklyftorna ovanpå såsen.

Gratinera fisken mitt i ugnen, ca 30 minuter, tills fisken är genomstekt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

1 paket gnocci (500 g)
500 g passerade tomater
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
1/2 zucchini
1 msk tomatpuré
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 msk socker
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk olivolja
1 tsk timjan
1 tsk oregano
125 g mozzarella skuren i småbitar
2 dl riven ost (gärna parmesan)

Gör så här:

Finhacka löken och vitlöken.

Värm upp oljan i en kastrull och fräs löken i oljan, utan att den tar färg.

Tillsätt tomater, tomatpurén, buljongtärningen, örterna, salt, peppar och socker.

Låt tomatsåsen koka under lock på svag värme i minst 10 minuter.

Tärna morötterna och zucchinin under tiden tomatsåsen kokar.

Tillsätt sedan grönsakerna och låt allt koka 5-7 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Koka gnocchin ca 3 minuter i lättsaltat vatten.

Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form.

Fördela gnoccin över såsen och häll sedan den resterande såsen över gnoccin.

Strö över mozzarellan och den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Servera en sallad till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner fullkornscouscous
150 g blomkålsbuketter
150 g broccolibuketter
1/2 gurka
1 citron
salt och peppar
1 msk olivolja
4 portionsbitar lax
1 msk smör eller margarin
2 msk hackad dill
2 dl matyoghurt
salt och peppar

Gör så här:
Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningarna.

Skölj och skär blomkålen och broccolin i buketter och koka sedan i lättsaltat vatten.

Skala, kärna ur och tärna gurkan.

Tvätta och riv av skalet från citronen och pressa ur juicen.

Blanda couscous med citronskal och olivolja, smaka av med citronjuice, salt och peppar.

Blanda ner blomkålen, broccolin och gurkan.

Stek laxen i matfettet 3-4 minuter på varje sida.

Blanda dill och yoghurt, smaksätt med salt och peppar.

Servera laxen med couscousen och yoghurtsåsen.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 150 g finskuren rabarber
1 msk socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.

Vispa smör och socker fluffigt.

Vispa i ett ägg i taget.

Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Klicka i smeten i muffinsformar.

Blanda rabarbern med 1 msk socker och tryck ner några bitar i varje form.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g blandfärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1+2 msk smör
2 msk ströbröd
3/4 dl mjölk
1 ägg
1 1/2 dl finriven parmesanost
1/2 kruka basilika
1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i ca 10 min.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Fräs den mjuk i 1 msk smör.

Låt svalna.

Rör ner löken och ägget i smeten.

Riv parmesanosten och finhacka basilikan och rör ner det tillsammans med köttfärsen.

Krydda med salt och peppar.

Rulla smeten till små köttbullar.

Lägg dem på en vattensköljd skärbräda.

Stek köttbullarna i omgångar på medelvärme i 2 msk smör ca 5 min.

Skaka pappan ofta så att bullarna förblir runda.