Antal: 6-8 portioner

Ugn: 150 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 lime
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna något.

Vispa ihop ägg och socker.

Tillsätt rivet skal och saft från en lime.

Vispa ner vaniljsocker och det smälta smöret.

Vänd i vetemjöl.

Häll smeten i smord form med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 30 minuter.

Servera kakan kall med vispad grädde.

Några skivade jordgubbar är förmodligen ett perfekt tillbehör, när det är säsong för det.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 morötter
1 liten lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk torkad oregano
1 msk tomatpuré
500 gram nötfärs
500 gram krossade tomater
1 köttbuljongtärningar
1 grönsaksbuljongtärning
12 dl vatten

Tillbehör:
Crème fraiche

Bröd

Gör så här:
Skala och riv morötterna grovt.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Fräs morötter, lök och köttfärs i olja.

Tillsätt tomatkross, tomatpuré och vatten.

Krydda med salt, peppar och oregano.

Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka under lock ca 10 min.

Servera soppan med bröd och en klick crème fraiche.

Antal: ca 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Gör så här:

500 g rabarber
1/2 msk maizena
4 msk socker
50 g vit choklad

Smuldeg:
125 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Skär rabarbern i små bitar.

Blanda rabarber, maizena och socker i en ugnsfast form.

Hacka den vita chokladen och strö den över rabarbern.

Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke.

Lägg i smöret och arbeta ihop till en smulig deg.

Fördela degen över rabarbern.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Servera med vaniljglass.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
500 g nötfärs
1 1/2 påse tacokrydda (tex taco spicemix smoked & garlic från Santa Maria)
1 gul lök
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong
1 dl chilisås
1/2 ask cocktailtomater
1/2 paprika
2 dl crème fraiche
torkad timjan och oregano

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en skål.

Smula ner smöret med fingertopparna, tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg.

Slå in degen i plastfolie och låt den vila i kylen en stund.

Skala och hacka den gula löken.

Fräs löken i oljan.

Bryn sedan färsen, salta och peppra lite.

Tillsätt tacokryddan, buljong och chilisås.

Blanda och pressa ner vitlöken.

Låt röran koka samman lite tills den nästan är torr.

Dela tomaterna och skär paprikan i små bitar.

Rör ner grönsakerna och de torkade örterna i köttfärsen och ta sedan stekpannan från värmen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg köttfärsröran i en ugnsfast form.

Smeta på crème fraichen.

Kavla ut pajdegen till ett lock och lägg det på färsen.

Stoppa ner lite i kanterna.

Gör stick i pajdegen med en kniv eller gaffel så att ånga kommer ut.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera tillsammans med sallad, gärna avokado, salsa och nachochips.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

2 fänkål
1 gul lök
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 – 2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 1/2 dl vitt matlagningsvin
skal och juice av 1 apelsin eller apelsinjucie (juice och skal av 1 apelsin motsvarar 1 dl apelsinjuce)
1 tsk salt
2 krm peppar
4 bitar lax (à ca 150 g)
1/2 dl grovhackad dill
citronklyftor till garnering
kokt potatis eller färsk pasta till servering

färsk pasta eller potatis

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Strimla fänkålen tunt.

Skala och strimla löken.

Dela, kärna ur och strimla chilifrukten.

Skala och grovhacka vitlöken.

Blanda detta och sprid ut i en ugnssäker form.
Häll över olja, vin, apelsinjuice och ev skal. Smaka av med salt och peppar.

Blanda.

Ställ in i ugnen på mellersta falsen i ca 25 minuter.
Salta och peppra laxen.

Lägg över i formen med grönsakerna när 7-8 minuter av tillagningstiden återstår.
Lägg laxen på ett fat eller på tallrikar.

Vänd ner dillen i grönsakerna.

Fördela blandningen och häll skyn över.

Till servering:

Garnera gärna med citronklyftor.

Servera med färsk pasta eller potatis.