Ingredienser:

en halv rotselleri
2 st morötter
3 st potatisar av fast sort
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 pkt bacon
1 burk hela konserverade tomater
2 msk tomatpuré
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
timjan o rosmarin
ca 2 dl risonipasta
Bladpersilja

Gör så här:
Skala, ansa och tärna rotfrukter och lök.

Bryn i olja tillsammans med finstrimlat bacon.

Tillsätt kryddorna och låt bryna med en stund.

Tryck sönder tomaterna i handen handen och häll dem i grytan.

Tillsätt tomatpuré, vatten och buljongtärningar.

Koka i 15-20 minuter, tills rotfrukterna är mjuka.

Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite cayennepeppar för lite "sting".

Häll på risonin och koka ytterligare 10 minuter.

Strimla persilja och blanda i.

Antal: 4 längder

Jäsning: ca 30 minuter + 15 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
12-14 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk socker

1 ägg till pensling

Gör så här:
Rör ut jästen i ljummet vatten.

Häll i mjöl, salt och socker.
Arbeta degen ca fem minuter, tills degen är blank.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Baka ut fyra långa pain riche och lägg på en plåt.
Låt jäsa ytterligare 15 minuter.

Skär skåror i bröden med en vass kniv och pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.

Ingredienser:

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
4 st tortillabröd
2 st kycklingfiléer
1 st gul lök
en halv stor purjolök
100g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapeños, hackade
1/2 burk Salsa av valfri styrka
100 g philadelphiaost
1-2 dl riven ost
svarta eller gröna oliver

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingfiléerna i små tärningar.

Tärna lök, strimla purjo och skiva champinjonerna.

Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa.

Blanda ner Jalapeños (chili), salsa och philadelphiaost.

Smaka av med salt och peppar.

Varva tortillabröden med fyllning på en bakplåtsklädd plåt.

Avsluta med fyllning.

Dekorera med oliver och strö över osten.

Gratinera i 15 minuter tills tårtan blivit genomvarm och osten smält och fått fin färg.

Servera med tex lite extra salsa, guacemole och en sallad.

Antal: 2 portioner

Ingredienser: