Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

600 g spättafilé
1 ask färskost med vitlök
1 dl vispgrädde
1 dl lätt crème fraiche
1 vitlösklyfta
hackad dill efter smak
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg en sked färskost på varje filé och rulla ihop.

Lägg dem i en ugnsfast form.

Blanda grädde, crème fraiche, pressad vitlök, dill, salt och peppar.

Häll såsen över fisken.

Sätt in formen i ugnen i 15-20 minuter.

Servera med potatis och t ex ärtor eller broccoli.

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Dra från värmen.

Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.

Fördela smeten över.

Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med glass eller vaniljvisp.

Antal: 5-6 portioner

Ingredienser:

100 g mörk choklad
50 g smör
2 äggulor
3 äggvitor
3 msk socker

Gör så här:
Smält smöret i en stor skål.

Hacka chokladen i småbitar och låt den sedan smälta i det varma smöret.

Låt svalna något.
Vispa äggvitorna.

Tillsätt sockret och vispa till ett fast skum.

Rör ner äggulorna i chokladsmeten.

Rör ordentligt så att inte äggen koagulerar.

Tillsätt marängsmeten, lite i taget.

Vänd in marängen med chokladen så att en fluffig smet bildas.

Häll upp smeten i skålar.

Låt stå i kylen minst 30 minuter.

Klart!

Antal: 6-8 stycken (stora)

Ugn: 20 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl djupfrysta björnbär (jag tog ett paket 225 g)

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och fluffigt.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Rör i mjöken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan försiktigt ner det i smörblandningen.

Rulla björnbären i lite mjöl och vänd ner dem i smeten.

Placera stora muffinsformar i en muffinsplåt för stora muffins.

Fördela smeten i formarna.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Ingredienser:

1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten

Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.

Låt koka i 5-7 minuter.

Skumma. 

Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.