Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-35 minuter

Ingredienser:

4 kycklingklubbor
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk olja
1 tsk valfri torkad ört, t ex timjan, rosmarin, oregano
1 krm citronpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla kycklingklubborna med olja och lägg dem i en ugnsfast form.

Finfördela buljongtärningarna och blanda smulorna med örtkryddan och citronpepparn.

Bred kryddblandningen på kycklingklubborna.

Sätt in formen i nedre delen av ugnen och grädda klubborna 30-35 minuter.

Servera med ris, majs och mango chutney.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 ägg
2 dl socker
75 g smör
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 msk mjölk
1 finriven morot

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa till en slät smet.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel separat och tillsätt det sedan i äggsmeten.

Vispa igen.

Rör i mjölk och den rivna moroten.

Klicka i smeten i muffinsformarna så att de fylls till 3/4.

Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.

Ugn: 200 grader, 10 minuter + 30-40 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

75 g smör
1 dl kesella
3 dl vetemjöl

Fyllning:
1 pkt bacon
1 purjolök
3-4 tomater
150 g riven ost (gärna Västerbotten!)

Äggstanning:

3 ägg
2,5 dl mjölk
1,5 dl kesella
100 g fetaost
svartpeppar

Gör så här:
Blanda smör, mjöl och kesella i en matberedare för att göra pajdegen.

Låt den vila i kylen en stund.

Värm ugnen till 200 grader.

Tryck ut pajdegen i en normalstor form, nagga den och förgrädda sedan i 10 min.

Stek under tiden baconet knaprigt.

Strimla purjolöken och skiva tomaterna.

Fyll det gräddade pajskalet med den rivna osten först, forsätt med purjolök och sedan baconet.

Vispa samman ägg, mjölk och kesella för att göra äggstanningen.

Smula i fetaosten och smaksätt med svartpeppar.

Häll äggstanningen i pajskalet och lägg sedan tomatskivorna överst.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min.

Servera en grönsallad till.

Njut.

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk olivolja
2 msk honung
1 tsk salt
4 dl dinkelmjöl
ca 8 dl vetemjöl

Gör så här:

Lös upp jästen i ljummen mjölk.

Tillsätt olivolja, honung och salt.

Fortsätt sedan med de båda mjölsorterna och bearbeta degen tills den lossnar från skålens kanter.

Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Täck en långpanna med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i formen och jäs ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skåra rutor i degen med en vass kniv.

Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter.

Låt brödet svalna på galler.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 morötter
2 lökar
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
500 gram nötfärs
500 gram krossade tomater
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt.

Skala och finhacka löken.

Fräs morötter, lök och köttfärs i olja. Krydda med salt, mald vitpeppar och gärna spiskummin, chili- och paprikapulver.

Häll över tomatkross och vatten.

Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka under lock ca 10 min.

Servera soppan med bröd.