Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 gurka
ca 100 g champinjoner
75 g mjuk lättost
örtsalt och svartpeppar
färska basilikablad, strimlade
0,5 dl matvete (eller fullkornsris)

Gör så här:

Värm ugnen till 250°.

Skär av ändarna på gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnhuset.

Lägg den i en ugnsform.
Skiva svampen och blanda den med lättost.

Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Gratinera ca 10 minuter tills osten fått färg och servera med kokt matvete eller ris.

Ingredienser:

1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 pkt inläggningssill
1 dl fryst mango
1 dl havtorn

Gör så här:

Börja med att koka ihop ättikspritt, socker och vatten.

Låt lagen svalna
Skölj av sillen och skär i bitar.
När lagen har svalnat varva sill, havtorn och mango med lagen i en glasburk.

Låt stå i kylen, någon dag innan servering för att få bra smak.

Antal: 8-10 bitar

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

15 turkiska pepper (lakritskarameller)

2½ dl vispgrädde

2½ dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 krm salt

1 tsk smör

Gör så här:
Mixa turkisk peppar till ett lakritspuder i en matberedare.

Koka upp grädde, socker, sirap och lakrits i en vid kastrull.

Låt koka till 125 grader, ca 20 minuter, eller tills smeten klarar ett kulprov, det vill säga att du droppar kolasmet i ett glas med kallt vatten.

Om smeten går att forma till små kulor är kolan klar.

Olja in en form klädd med bakplåtspapper i botten, ca 20*20 cm.

Häll i kolasmeten och låt stelna i rumstemperatur över natten.

Antal: 2 scones

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

2 dl rismjöl
2 dl majsmjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk pofiber
2 tsk fiberhusk 

2 krm salt
2 msk strösocker
50 g smör
2,5 dl laktosfri yoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt smöret i mindre bitar samt yoghurt och arbeta ihop till en deg.
Forma två runda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Mjöla en kniv och skåra varje kaka i fyra delar.
Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.