Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 liten zucchini
1 liten röd lök
7-8 champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 kvistar rosmarin
1 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar

Gör så här:
Skölj och skiva zucchinin i ganska tunna halvmånar.

Skiva även champinjonerna och rödlöken.

Finhacka vitlöken.

Hetta upp oljan i en stekpanna.

Stek svampen på medelstark värme en stund, tillsätt sedan resten av grönsakerna.

Stek i någon minut.

Repa bladen från rosmarinkvistarna och finhacka dem.

Blanda ner rosmarinen tillsammans med balsamvinägern.

Krydda med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g fiskfilé, t ex sej eller lax
1 stor purjolök
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 krm vitpeppar
2 burkar passerade tomater, à 400 g
1 dl vitt matlagningsvin
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk strösocker
½ tsk salt
1 dl hackad dill

Gör så här:
Skär fisken i bitar.

Strimla purjolöken.

Skala och hacka löken och vitlöken.

Fräs purjolök, lök och vitlök i smör i en kastrull.

Rör i peppar, tomater, vin, grädde och buljongtärningar.

Låt koka några minuter.

Lägg i fisken och låt soppan koka på svag värme 2-3 min.

Smaksätt med socker och salt.

Strö dillen över.

Antal: 15 stycken

Jäsning: ca 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:
50 g smör
4 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
1 msk kummin
1 dl rågkross
4 dl rågsikt
ca 5-6 dl vetemjöl
ev uppvispat ägg till pensling

Gör så här:
Börja med att skolla rågkrosset.

Låt svälla under lock en stund, häll sedan bort ev överflödigt vatten.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

Smula jästen i en skål.

Häll mjölkblandningen över och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, sirap och kummin.

Tillsätt sedan rågkross, rågsikt och vetemjöl.

Arbeta degen i ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.

Degen ska vara kladdig.

Låt jäsa ca 45 min under bakduk.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Knåda degen en stund, dela den sedan i ca 15 bitar.

Forma bitarna till runda bullar och låt dem jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över lite rågkross som pynt.

Grädda dem mitt i ugnen ca 10-12 min, i 225 grader.

Lägg bullarna på galler med bakduk över tills de svalnat.

Antal: 4 glas

Ingredienser:

3 1/2 dl vaniljyoghurt
2 små bananer
150 g halvtinade hallon
150 g halvtinade jordgubbar
10-15 blad färsk mynta

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en blender eller använd en stavmixer.

Smaka eventuellt av med lite socker.

Servera i kalla glas.