Alla inlägg den 18 november 2020

Av Maria - 18 november 2020 17:57

Ingredienser:

1 dl ättiksprit
2 dl socker
2½ dl vatten
½ dl Åhus Akvavit
Citronskal
10 korn svartpeppar
½ st skivad rödlök
2 st lagerblad
1 kvist rosmarin
1-2 burk 5-minuterssill (neutral smak)


Gör så här:

Häll vatten, ättiksprit och socker i en kastrull och värm upp tills sockret lösts upp.
Låt svalna och häll upp lagen med resterande ingredienser i en burk och kyl i ett dygn innan servering.

Av Maria - 18 november 2020 17:53

Ugn: 175 grader, 55-60 minuter


Ingredienser:

½ g saffran
1 sockerbit
200 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
rivet skal av 1 apelsin
2 msk kakao
100 g grovhackad mörk choklad
1 msk vatten


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1½ liter.
Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel.
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda ner i smeten.
Dela smeten i två delar. S
maksätt den ena med saffran och apelsinskal.
Blanda i kakao, choklad och vatten i resten av smeten.
Bred ut den ljusa smeten i formen.
Blanda slarvigt ner den mörka smeten i den ljusa.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 55-60 minuter.
Känn med en provsticka att den är genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och låt den kallna under formen.

Av Maria - 18 november 2020 10:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
3-5 morötter
2-3 palsternackor
3-5 potatisar
1 rödlök
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 paket tärnat bacon (140 g)

Senapssås:
2 dl crème fraiche
1 msk grovkornig senap
1/2 tsk strösocker
1/2 tsk salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skär alla rotfrukter i stavar.

Skala och klyfta löken.

Blanda rotfrukterna och löken med olivoljan och i en långpanna.

Tillsätt bacontärningarna, salta och blanda.

Rosta i ugnen i ca 20 minuter.

Rör om ett par gånger under tiden.

Blanda alla ingredienser till såsen och servera den till rotfruktsblandningen.

Av Maria - 18 november 2020 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g rabarber
100 g socker
1/2 citron
1/2 vaniljstång

 

Gör så här:

Skölj rabarbern och skär den i små bitar.

Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

Tillsätt frön, vaniljstång och saften från 1/2 citron till rabarbern.

Låt alltsammans koka upp och låt det sedan puttra på svag värme i 10-15 minuter.

Fiska upp vaniljstången innan krämen avnjuta med lite vispad grädde.

Av Maria - 18 november 2020 08:15

Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

2 dl vispgrädde
2 msk anis (hel)
1½ dl ljus sirap
½ dl glykossirap
2 dl rörsocker (strö)

 

Gör så här:

Häll grädde och anis i en kastrull och sjud under lock på svag värme i 10 minuter.
Sila bort anisfröna och häll tillbaka grädden i kastrullen.

Tillsätt sirap, glykossirap och socker och koka utan lock i minst 10 minuter.
Mät med termometer 125 grader eller gör kulprov: häll lite smet i ett glas med kallt vatten.

Kolan är färdig när det går att rulla smeten till en liten kula.
Häll upp i en bakpappersklädd form ca 12 x 20 cm.

Låt stelna.
Skär i bitar och slå in i papper.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< November 2020 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards