Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 10 minuter

Ingredienser:

1 medelstort blomkålshuvud
1 purjolök
3 msk olivolja
1 dl pumpafrö
salt och svartpeppar
1 kruka basilika
1 dl grovt riven parmesan
2 dl lätt crème fraiche
1/2 dl mjölk
65 g babyspenat
65 g röda mangoldskott
ca 400 g varmrökt lax
1 citron
bröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Sätt in en plåt i ugnen.
Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter.

Ansa, skölj och strimla purjolöken.

Blanda blomkålen och olivolja, krydda med salt och peppar.
Lägg blomkålen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen 10 minuter.

Rör om då och då (blomkålen får gärna vara lite krispig).

Lägg sedan på purjolök och pumpafrö, rosta ytterligare 5 minuter.

Dressing:

Plocka basilikabladen och mixa dem tillsammans med parmesan, crème fraiche och mjölk.

Smaka av med salt och peppar.

Häll dressingen i en skål.

Lägg spenat och mangoldskott på ett stort fat.

Dela laxen i bitar.

Fördela den och blomkålen på salladen.
Servera lax och blomkålssalladen med citronklyftor, dressing och bröd.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...