Foodish

Direktlänk till inlägg 29 december 2020

Halstrade pilgrimsmusslor med sandefjordsås & limesyrad gurka

Kommentera

Av Maria - 29 december 2020 10:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8-12 pilgrimsmusslor
salt
25 g smör, att steka i

Sandefjordsås med lime:

100 g smör
1 dl crème fraîche, 32 %
1 dl vispgrädde
1 msk gräslök, finskuren
0,5 tsk limesaft
salt
svartpeppar, nymalen

Limesyrad gurka:
1 gurka
0,5-1 limefrukt
salt

Topping:
50 g forellrom (eller löjrom)
krasse
färsk dill

Gör så här:

Limesyrad gurka:

Hyvla gurkan tunt på längden med hjälp av en mandolin.

Fyra långa skivor räcker.
Lägg på ett fat och pressa lime över.

Salta lite lätt och låt gurkan dra i kylskåpet under plast ca 30 minuter.

Sandefjordsås:
Smält smöret och tillsätt sedan crème fraiche och grädde.

Rör ut till en slät sås på medelhög värme.
Rör i gräslöken och smaka av med pressad lime, salt och nymalen svartpeppar.
Pilgrimsmusslor
Salta pilgrimsmusslorna lätt.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek pilgrimsmusslorna 30 sekunder per sida i en het panna.
Lägg i en till klick smör och ös pilgrimsmusslorna med smöret som är brynt och smakrikt.

Servering:
Lägg upp de nyss halstrade pilgrimsmusslorna i en lite djupare serveringstallrik.
Vrid gurkan och lägg den snyggt mellan musslorna.
Häll på den varma sandefjordsåsen och toppa anrättningen med forellrom, klippt krasse och dill.

Servera direkt!

Fisk & skaldjur · Förrätter

Dela

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 06:34

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Vecka 20 2024 (5) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 21:30

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Vecka 20 2024 (4) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 16:45

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Vecka 20 2024 (3) - Veckomatsedel

Kommentarer (0)

Av Maria - Måndag 13 maj 14:30

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2020

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik