Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 strimlade kycklingfiléer
1 gul lök
1 gul paprika
2 skivade färska champinjoner
2 kvistar färsk rosmarin
100 gr ädelost 17%
1 liten paket matlagningsgrädde
1 msk soja

Gör så här:

Hacka alla grönsaker i strimlor och stek upp med lite rapsolja.

När det fått gyllene färg så tillsätter du den strimlade kycklingen.

Låt det steka på medelvärme i 30 minuter sen kan du tillsätta ädelosten.

Låt osten smälta och häll sedan på med matlagningsgrädde och låt det puttra i 15 minuter till.

Servera med matvete och en sallad.

Ingredienser:

1 förpackning 5-minuters sill
2 rödlökar
1/2 purjolök
1 morot

Lag:
1/2 dl ättiksprit (12%)
1 1/2 dl vatten
1 1/2 socker
4-6 vitpepparkorn
6-8 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1 msk gult senapsfrö

Gör så här:
Koka upp ättiksprit, vatten och socker.

Låt svalna.

Skär under tiden sillfiléerna i bitar.

Skiva lök och purjolök.

Skala morot och skiva även den.

Lägg sillbitarna i en skål.

Strö lök, purjolök och morotsskivorna över sillen.

Krydda lagen med vitpeppar, kryddpeppar, lagerblad och senapsfrö och häll den sedan över sillen och grönsakerna.

Ugn: 175 grader, 25 minuter + 125 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör
1 pkt saffran, 0,5 g
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl valnötter grovt hackade

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör tillsammans med saffran.

Blanda smöret med äggen.

Blanda alla torra ingredienser och valnötter.
Rör ihop de torra ingredienserna med ägg/smörblandningen till en deg.
Rulla till tre längder och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Platta till något.
Grädda i 25 minuter.

Sänk ugnen till 125 grader.

Dela längderna i 1 cm breda bitar.
Torka i ugnen i ca 15 minuter.

Antal: 20 stycken

Ingredienser:

Mörk tryffel:
150 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
1 msk smör

Vit tryffel:
150 g vit choklad
½ dl vispgrädde
1 tsk honung

Gör så här:

Klä en form(12X18 cm) med plastfolie.

Börja med den mörka tryffeln.

Hacka chokladen ganska fint.

Koka upp grädden tillsammans med honung och smör.

Hällblandningen över chokladen och rör tills den smält.

Häll smeten i formen och släta ut den.

Låt svalna i rumstemperatur.

Ställ in formen i kylen och låt tryffeln stelna 1-2 timmar.

Fortsätt med den vita tryffeln, när den mörka stelnat.

Hacka chokladen fint.

Koka upp grädden tillsammans med honungen.

Häll blandningen över chokladen och rör tills den smält.

Häll smeten ovanpå den mörka tryffeln i formen.

Låt stelna minst 5 timmar i kylen.

Lossa tryffeln ur formen och skär den i bitar.

Lättast går det om du sköljer kniven med hett vatten och torkar av med hushållspapper mellan varje knivtag.

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
0,5 g (1 pkt) saffran

Gör så här:

Koka upp socker, grädde och sirap och låt det koka kraftigt till det når 120 - 130°C eller klarar kulprovet.

Ju högre temperatur, desto segare/hårdare kola får du.
När kolan klarat kulprovet, eller nått 120 - 130°C, blandas saffranen ner.

Häll över kolan i knäckformar och låt den svalna.