Jäsning: 30 minuter + 15 minuter

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
5 dl tropisk juice (går bra med äpple och apelsinjuice också)
1 paket jäst
100gr smör
4 dl grahamsmjöl
8 dl fullkornsmjöl special
1 dl linfrö

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Värm juicen till 37 grader.

Smält margarinet.

Blanda juicen med jästen och när jästen löst upp sig är det dags att hälla i smöret.

Häll sedan på mjöl och linfrö och knåda till en deg.

Låt degen jäsa i 30 minuter.

Forma sedan degen till runda kakor och platta till.

Nagga kakorna med en gaffel eller ett annat redskap.

Låt jäsa ytterligare 15 minuter.
Grädda i ugnen i 15 minuter i 200 grader.

Ugn: 200 grader, 60 minuter + 175 grader, 30 minuter

Ingredienser:

7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

2 dl mörk sirap
1 l yoghurt
2 dl russin
2 dl hasselnötter
3 dl torkade aprikoser strimlade
smör, till formarna
2 dl solroskärnor (eller pumpafrön)

Gör så här:

Rör ihop alla mjölsorterna, salt och bikarbonaten i en rostfri bunke.

Tillsätt sirap, yoghurt, russin, nötter och aprikoser.
Smörj två avlånga brödformar och ”bröa dem” med solrosfrön eller pumpakärnor.
Skrapa ner den kladdiga degen i formarna, men se till att lämna ett par centimeter upp till kanten så att bröden får plats att jäsa.

Jämna till ytan och strö över lite extra solros- och/eller pumpafrön.
Grädda i 200 grader i 60 minuter, sänk till 175 grader och grädda i ytterligare 30 minuter.

Stjälp upp bröden på galler och låt svalna.

Ingredienser:

15 stora marshmallows
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 msk saft av citron (för starkare citronsmak kan man även riva ner lite citronskal)
100 g vit choklad
ev. rivet citronskal som dekoration

Gör så här:

Först av allt:

Är du osäker på om du har stora marshmallows – använd hellre fler än färre!

Och det går att påverka konsistensen på fudgekolan genom att reglera mängden choklad.

Ju mer choklad = desto fastare fudge.

Smält samman marshmallows, smör, socker och grädde i en stor kastrull.

Rör hela tiden.

När marshmallowsen smält helt och blandningen sjuder – tillsätt saften, rör om ordentligt under några minuters försiktig sjudning (för en ännu starkare citronsmak kan man även riva ner lite citronskal) och ta därefter kastrullen från värmen.

Hacka den vita chokladen fint och rör ner den i den ännu varma smeten.

Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåp tills den stelnar.

Riv eventuellt över lite citronskal, skär i rutor.

Förvara kallt.

Ingredienser:

6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra

Gör så här:

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran.

Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften.

Se till att inget av det vita skalet kommer med.

Häll över det kokande vattnet och rör noga.

Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då.

Sila genom duk och häll över på rena flaskor.

Antal: 5 portioner

Ingredienser:

3 st Senapssill
1/2 paket grönkål
1 dl senap (efter smak och tycke)
2 nypor flingsalt

Gör så här: