Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
4 portioner kokt basmatiris
ca 800 g kassler
1 dm purjolök
2 st röda paprikor
3 dl vispgrädde
0,5 dl majonnäs
1 dl chilisås
paprikapulver
salt och peppar
1 boll mozzarella

Gör så här:

Lägg det kokta riset i botten på en ugnsfast form. 
Skär kassler i tärningar eller strimlor.

Strimla purjolök och paprika.

Lägg kassler, purjo och paprika ovanpå riset. 
Vispa grädden.

Blanda med majonnäs, chilisås, paprikapulver, salt och peppar.

Lägg gräddblandningen ovanpå ris/kassler.

Bryt mozzarellan i bitar och lägg dem ovanpå.

Gratinera på 200 grader i ca 25 minuter eller tills gratängen fått fin färg. 

Serverade med haricots verts.

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
ca 1 kg svenska äpple
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk kanel
2 tsk malen ingefära

Smul:
250g kallt smör
1,5 dl råsocker
1,5 dl kokos
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn

Gör så här:

Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Stek dem i smör och kryddorna.

Lägg i en smord pajform.
Nyp ihop smör, råsocker, kokos och vetemjöl till en smulig deg.

Blanda försiktigt ner havregrynen så de inte går sönder.

Lägg ovanpå äppelbitarna.
Grädda på 200 grader i ca 25 minuter.

Ingredienser:
1 pkt viltmästarskav (polarica)
10 cm purjolök
champinjoner, skogschampinjoner eller annan höstsvamp
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl turkisk yoghurt
2 msk dijonsenap
1 msk torkad timjan
kinesisk soja
salt och peppar

Gör så här:
Bryn skavet.

Kvarta svampen och strimla purjolöken.

Fräs tillsammans med skavet.

Häll på grädde och yoghurt, dijonsenap, timjan och kinesisk soja.

Koka ihop och smaka av med salt och peppar.

Garnera med frysta lingon och senapsskott precis före servering.