Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
4 dl blandade valfria nötter, tex pekannötter, hasselnötter, mandel och valnötter
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl kokosflingor
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
½ dl rapsolja
½ dl vatten

ev. 1 dl kokoschips

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Dela nötterna i mindre bitar om du önskar.

Blanda nötterna med frön, kanel och vaniljpulver.

Bred ut på en plåt.

Blanda vatten och olja och ringla över blandningen.

Krama in vätskan något i nöt- och fröblandningen.

Rosta mitt i ugnen i 15 minuter, men vänd runt var 5:e minut så det inte bränns.

Låt svalna.

Blanda om du önskar med kokoschips och torkad frukt.

Ingredienser:
1 paket fryst alska pollack
200 gr kräftstjärtar
1 halvt paket frysta wokgrönsaker
4 krm curry
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 burkar kokosmjölk
Valfri mängd färsk spenat

Gör så här:
Hacka löken och stek den med curry i en stor gryta eller större kastrull.

Pressa i en vitlöksklyfta.

När löken blivit gyllene häll då på kokosmjölk och släng i den frysta blockfisken.

Låt detta koka på medelvärme i ca 20 minuter.

När fisken har mjuknat så dela den i ännu mindre bitar med hjälp av en slev.

Häll på de frysta grönsakerna och låt soppan koka ytterligare 10 minuter.

Sist lägger du i kräftstjärtna några minuter sedan häller du upp soppan i en skål och strör över färska spenaten.

Soppan kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas för den får ännu mer smak om den får stå.

Antal: 4 porrtioner

Ingredienser:
4 potatisar, tärnade
2 morötter, skurna i slantar
1 fänkål, tunt skivad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2-3 tsk torkad oregano
1-2 krm cayennepeppar
1 kuvert saffran
1 dl vitt vin
2 msk fiskfond
1 msk hummerfond
1 liter vatten
300 g torsk eller sej, tärnad
300 g lax, tärnad
färsk dill

Gör så här:
Fräs grönsaker och lök i olivoljan utan att det tar färg.

Tillsätt cayennpeppar, saffran, vin, fond och vatten så att det täcker grönsakerna.

Låt koka 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.

Lägg i fisken och låt sedan grytan inte koka mer utan låt fisken bli klar av värmen från den. 

Klipp över dill.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g valfri färs
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 gul lök, hackad
½-1 spetsskål, tärnad
1 ½ tsk gul curry
1 tsk kanel
1 tsk sambal oelek
1 buljongtärning
3 dl grädde
1 äpple, tärnat eller i stavar
cashewnötter

Gör så här:

Bryn färsen i olja, krydda med salt och peppar.

Tillsätt sedan lök samt kål och stek lite till. 

Strö över kryddorna och smula ned buljongtärningen, låt fräsa med någon minut.

Och häll sedan över grädden och tillsätt äpplet, låt allt småkoka 5 minuter.

Strö över nötterna före servering och bjud kokta nudlar eller ris till.

Antal: 4 stycken

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
5 ägg
2 dl pofiber (du hittar det bland de glutenfria varorna)
½ msk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 krm salt
50 g smält smör alt. smält kokosolja
3 msk grädde (jag tog sojagrädde)
sesamfrön

Gör så här:
Vispa äggen luftiga och vita.

Blanda det smälta fettet med grädden och  rör ned i de vispade äggen.

Blanda de torra ingredienserna och rör ned även dem.

Låt blandningen svälla i 5-10 minuter.
Klicka ut fyra högar på en pappersklädd plåt.

Forma högarna till runda bullar med fuktade händer.

Strö över sesamfrön. Grädda i 15-20 minuter tills bröden har fått fin färg.