Direktlänk till inlägg 29 november 2023
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
2 sötpotatisar
1 citrongräs
1 msk olja
4 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
salt, svartpeppar
Till servering:
en klick crème fraiche och en skvätt olivolja
Gör så här:
Skala sötpotatisen och skär i jämnstora bitar.
Dela citrongräset i fyra delar (en gång på längden och en på tvären).
Värm oljan i en gryta/kastrull och svetta citrongräset och sötpotatisen i några minuter.
Häll sedan i buljong, låt koka upp och koka med locket halvt på i ca 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Fiska upp de två tjockaste delarna av citrongräset och lägg åt sidan.
Puréa resten med stavmixer och tillsätt mer buljong/vatten tills lagom konsistens.
Låt koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
Häll i skålar, toppa med en klick crème fraiche och några droppar god olja.
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|