Ingredienser:
100 g valnötter
1 stor vitlöksklyfta
ca 100 g basilika
50 g riven parmesan
1-2 dl olivolja
salt

Gör så här:
Mixa valnötter, basilika och vitlök.

Blanda med parmesan och olivolja.

Smaka av med salt.

Antal: ca 6 portioner

Ingredienser:

ca 1 kg strimlad kycklingfilé
2 strimlade gula lökar
3 st hackade vitlöksklyftor
ca 100 g hackad grönkål
2 pkt saffran
saften från en citron
5 dl vatten
5 dl grädde
2 hönsbuljongtärningar

Gör så här:

Bryn lök, vitlök och grönkål i smör eller olja.

Tillsätt saffran.
Häll i kycklingen och fräs så den får färg både av värme och saffran.
Häll på citronsaft, vatten, grädde och buljongtärningar.

Låt koka ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge:
1,5 dl vispgrädde (funkar med mellangrädde)
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad, gärna 70%
75 g rumstempererat smör

Garnera med kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker
Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver.

Rör i det smälta smöret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i dm.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna i formen.

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull.

Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet.

Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. 
Häll smeten  på chokladbotten och låt kakan kallna.

Pudra över kakao före servering.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

500g torskfilé
1 röd paprika
1 liten solovitlök
1 färsk lök (från knippe)
1 burk crème fraiche
1 dl matgrädde
0,5 dl vitt vin
1 msk fiskfond
ca 1 dl Ajvar relish
chilipulver
salt och peppar
1 boll mozzarella

Gör så här:
Lägg bitar av fisken i en smord ugnsfast form.

Hacka paprika, lök och vitlök och lägg ovanpå fisken.

Rör ihop resten av ingredienserna till såsen och häll över fisken.

Skär mozzarellan i bitar och lägg ovanpå.

Gratinera på 225 grader i ca 20 minuter.

Antal: 4 små portioner

Ingredienser:

350 ml vispgrädde

2 msk strösocker

1/2 tsk gelatinpulver

70 g mörk choklad

Gör så här:
Hetta upp grädde, socker och gelatinpulver i kastrull.

Under tiden grädden värms upp hacka chokladen.

Ta bort grädden från plattan när den precis börjat koka och blanda i chokladen.

Blanda väl och låt blandningen svalna några minuter.

Häll upp blandningen i dessertglas och låt svalna.

Låt pannacottan stelna i kyl i minst 4 timmar.

Innan servering, toppa med lite flingsalt eller vaniljsalt.