Antal: 6 portioner

Ingredienser:
1 1/2 kilo färskpotatis
1 späd purjolök
1 dl grovhackade cornichons eller saltgurka
2 dl grovhackade urkärnade gröna oliver
2 dl färska örter t ex libbsticka, timjan, gräslök, persilja

Sås:
2 äggulor
2 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 msk sötstark senap
2 dl gräddfil
2 1/2 tsk flingsalt
1/2 tsk nymald svartpeppar

Gör så här:

Skrapa och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Låt den rinna av och kallna.

Vispa upp äggulorna till såsen.

Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle under konstant vispning.

Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn sås.

Skär den kalla potatisen i bitar och lägg i en skål.

Ansa och skiva purjolöken tunt.

Blanda potatisen med purjolök, cornichons, oliver, örter och sås.

Klart att servera!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl couscous
6 dl hönsbuljong
2 avokador
1 gul paprika
50 gram rucola

Räktsatsiki:
250 gram räkor med skal
1/2 gurka
2 dl medelhavsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka couscous i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, gröp ur och tärna avokadorna.

Skölj, kärna ur och strimla paprikan.

Skölj rucolan.

Blanda couscous med avokado, paprika och rucola i en skål.

Skala och dela räkorna.

Grovriv gurkan och pressa ur saften noga.

Blanda yoghurt med räkor och gurka.

Smaksätt med vitlök, salt och peppar.

Servera couscousen med räktsatsiki och citronklyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredinser:

250 g färska ostfyllda ravioli
1 gul lök
1 röd spansk peppar
olivolja att fräsa i
1 vitlöksklyfta
3 dl tomatjuice
400 g paserade tomater
6 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1 knippa färsk oregano
salt och malen vitpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka löken.

Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint.

Skala och hacka vitlöken fint.

Fräs lök, chili och vitlök i olivoljan.

Slå över buljong, grädde, tomatjuice och passerade tomater.

Låt småputtra i ca 20 minuter.

Mixa i matberedare eller med stavmixer.

Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om soppan känns tjock.

Koka upp soppan.

Lägg i raviolin och låt den koka mjuk i soppan.

Smaksätt med finhackad oregano, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g skinka, strimlad, färsk
1 msk smör
3 dl kelda matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 st köttbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 msk tacokrydda

Gör så här:

Skär köttet i strimlor och stek det sedan i smör i en stekpanna.

Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, soja och tacokrydda i en gryta.

Låt det koka upp under vispning.

Lägg över köttet i grytan.

Låt koka i såsen ca 5 min.

Servera med majs, tomatsalsa och grönsallad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

12 lasagneplattor (helst gröna)
2 morötter
1 liten zucchini
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
125 gram mozzarella
2 1/2 dl riven lagrad ost
salt och malen vitpeppar
2 paket Knorr béchamelsås
salt och malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och tärna morot och zucchini.

Tärna paprikan.

Finhacka löken och skiva vitlöken.

Skär mozzarellaosten i små bitar.

Fräs morot, zucchini, lök, paprika och vitlök i olivolja.

Grönsakerna ska inte bli helt mjuka.

Krydda med salt och peppar.

Häll i 1 1/2 paket béchamelsås och blanda.

Lägg lite (men inte allt) av den resterande béchamelsåsen i botten på en ugnssäker form.

Lägg ett lager av lasagneplattor ovanpå.

Varva med grönsaksblandningen och mozzarellaost.

Avsluta med ett lager lasagneplattor och häll över den resterande béchamelsåsen.

Strö rikligt med ost över.

Grädda i ca 35 minuter.

Låt stå 10–15 minuter innan den serveras.

Gott med sallad till.