Ingredienser:
1 paket bacon
ca 5 cm purjolök
1/2 granny smith äpple
1/4 röd paprika
salt, peppar och chilipulver
1 burk crème fraiche

Gör så här:
Strimla och stek bacon.

Låt rinna av på hushållspapper.
Strimla purjo.

Skala och finhacka äpple och paprika.
Blanda allt med crème fraiche och kryddor.

Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde
2 st gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 15 minuter.
Koka upp vispgrädde i en kastrull.
Hacka chokladen grovt.

Blanda ner i grädden tillsammans med vaniljsocker.

Blanda tills chokladen smält.

Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
Lägg äppelmos i botten på ett glas.

Häll försiktigt på gräddblandningen så den lägger sig ovanpå äppelmoset.

Låt stelna i kylskåpet i minst tre timmar.
Gör kaksmulorna och lägg på vid servering.

Antal: ca 25 stycken

Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

50 g smör
5 dl vatten eller mjölk
50 g jäst
1-2 tsk salt
6 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smör och blanda med vätskan.

Värm till fingervarmt, ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke eller matberedare.

Lös jästen med hälften av degvätskan.

Häll därefter i resten av vätskan, rågsikt och nästan allt vetemjöl.

Spara en deciliter till utbakning.
Kör i matberedaren ca 4 minuter eller dubbelt så länge för hand.

Jäs under bakduk i 30 minuter.

Häll ut degen på mjölat bakbord.

Knåda och dela degen i fyra delar.

Rulla ut varje längd och dela i sju delar.

Rulla till bullar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.

Jäs under bakduk i 30 minuter.

Pensla med vatten.

Strö på vallmofrö.

Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

Ingredienser:

1 ring falukorv
1 gul lök
2 msk tomatpuré
1 burk crème fraiche paprika chili
2 dl grekisk yoghurt
3 msk chilisås
1 msk brynt lökfond
salt och peppar

Gör så här:
Skär korven i bitar.

Skala och hacka löken.

Bryn allt i smör i en stekpanna.

Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med en sväng.

Häll på crème fraiche, grekisk yoghurt, chilisås och fond.

Späd eventuellt med lite mjölk.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

ca 1 dl lemoncurd

2 nävar färska hallon

Gör så här:
Vispa grädden lätt och vänd ner lemoncurden.

Smaka av så du blir nöjd med smaken.

Lägg upp i skålar och toppa med hallon.