Antal: 2 portioner

Ingredienser:
2 ägg
250 g keso
1 msk fiberhusk
½-1 kuvert saffran
1-2 msk finhackad mandel
ev. lite sötning (jag tog lite kokossocker)

Gör så här:
Mixa eller vispa ihop äggen med keso och fiberhusk.

Smaksätt med saffran och blanda ned mandelhacket.

Söta om ni önskar.

Klicka ut smeten i en plättlagg eller i omgångar i en vanlig stekpanna och stek som vanliga plättar/pannkakor.

Ingredienser:

4 dl frysta hallon

2 dl frysta lingon

1 vaniljstång

3 dl syltsocker

Gör så här:

Skåra vaniljstången och blanda allt i en kastrull.

Värm försiktigt under omrörning tills sockret smälter och bären tinar.

Låt sjuda ett par minuter tills allt socker löst sig, fiska upp vaniljstången och häll på ren, torr burk.

Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.

Ingredienser:

2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
3 msk socker
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
2 msk smält smör

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker och rör sedan i de övriga ingredienserna.

Grädda i en liten stekpanna så att pannkakorna blir riktigt tjocka och garnera med pudrat florsocker, bär och lönnsirap.

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Gör så här:

Vispa ihop allt.

Häll i smord form med löstagbara kanter (pudra gärna kanterna med kakao innan ni häller i smeten). Grädda i 20-25 minuter i 175 grader.

Antal: 3 portioner

Ingredienser:

3 dl grädde

2,5 msk ljust muscovadosocker

1/2 tsk vaniljessens (eller -pulver/socker)

1 kapsyl whisky

1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinet i blöt.

Häll grädde, socker och vanilj i en kastrull och värm under omrörning.

Låt precis koka upp och dra från plattan.

Blanda i whiskyn.

Krama ur gelatinet och tillsätt till gräddsmeten.

Blanda ordentligt.

Låt svalna ca 15 minuter, häll sedan upp i glas.

Låt svalna helt och ställ i kyl över natten (minimum 4 timmar).

Servera med färska hallon.