Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
1 bit julskinka eller annat rökt kött, tex bacon
3 st ägg
6 dl standardmjölk
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt

Gör så här:

Tärna skinkan och lägg i en smord ugnsfast form.
Rör äggen lätt i en bunke.

Tillsätt hälften av mjölken, saltet och allt mjöl.

Rör till en jämn smet.
Tillsätt resten av mjölken och blanda samman.
Häll blandningen över skinkan och grädda på 225 grader i ca 30 minuter eller tills pannkakan fått fin färg.

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

1 butternutpumpa (800g)
3 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
0,5 dl sötmandel
1 tsk salt
1 citron
280g pasta, tex linguine eller spagetti
1 påse bladspenat (80g)
0,5 dl rostade pumpakärnor
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär paprikorna i fyra delar och kärna ur.

Lägg dem på en plåt och rosta dem i ugnen ca 20 minuter, eller tills skalet blivit lite svart.

Lägg med vitlöksklyftorna på plåten hälften av tiden.

Låt paprikan svalna något och dra sedan av skalet med hjälp av en kniv.

Mixa paprika, vitlök och sötmandel.

Smaka av med salt och 3 msk citronsaft.
Skala och skär pumpan i mindre bitar.

Lägg på plåt, blanda med lite olja och salt.

Baka i ugnen i ca 15 minuter eller tills den känns mjuk. 

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 
Blanda pastan med paprikapeston.

Varva pasta, pumpa och spenat på ett fat.

Toppa med pumpakärnor, salt och peppar.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:
0,5 gul lök
1 klyfta vitlök
1 bit ingefära
200 g sötpotatis
1 liten burk kokosmjölk
200 g krossade tomater
0,5 dl röda linser
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk torkad basilika
salt

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och ingefära.

Fräs i en kastrull utan att det tar färg.
Skala och skär sötpotatisen i bitar.

Lägg i grytan tillsammans med linserna och låt fräsa med en minut.
Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 15 minuter, tills sötpotatisen känns mjuk.
Mixa soppan slät och smaka av.

Tillsätt ev mer vätska för tunnare soppa.

Ingredienser:
1 pkt färsk pasta (Ica´s Ravioli med ricotta och fetaost)
1 pkt bacon
ca 100 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
10 cm purjolök
1 påse (70g) baby spenat
2,5 dl creme fraiche
1 dl grekisk yoghurt
salt och peppar
1 msk brynt lökfond
1/2 kruka färsk basilika

Gör så här:

Tärna och stek bacon i en torr stekpanna.

Lägg på hushållspapper så överflödigt fett får rinna av.
Spola av stekpannan och bryn kvartade champinjoner i smör.

Tillsätt strimlad purjo, vitlök och spenaten.

Fräs ihop lätt.
Häll på creme fraiche, yoghurt, fond och spä ev med lite pastavatten.

Smaka av med salt och peppar.

Strimla basilikan och rör ner den före servering.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg upp på tallrik.

Häll över pastasåsen och toppa med färskriven parmesan.

Servera med halverade körsbärstomater.

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Cupcakes:

120 g vetemjöl

150 g strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

2 msk rivet citronskal

40 g rumsvarmt smör

120 ml standardmjölk

1 ägg

Lemoncurd:

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

1 mellanstor citron

Lemoncurdgrädde:

1 sats lemoncurd (se ovan)

3 dl vispgrädde

Gör så här:
Cupcake:
Värm ugnen till 175 C.

Blanda mjöl, socker, bakpulver, citronskal och smör i en skål med elvisp.

Häll i mjölken under vispning.

Knäck sedan i ägget och blanda väl.

Fördela smeten i 12 cupcakesformar i en muffinsplåt.

Grädda i ca 10 minuter tills muffinsen är klara.

Låt svalna helt innan garnering.

Lemoncurd:

Riv skalet, och pressa saften ur citronen.

Lägg i en kastrull tillsammans med smöret och hälften av sockret och koka tills sockret lösts upp.

Låt svalna.

Vispa ägg och resten av sockret fluffigt och häll i kastrullen.

Låt tjockna på låg värme under omrörning, det får inte koka.

Låt svalna, håller sig en vecka i kylen.

Lemoncurdgrädde:
Vispa grädden och vänd ner lemoncurden med en slickepott.

Spritsa på cupcakesen när de svalnat helt.

Dekorera med syltade citrusskal.