Antal: 3-4 portioner

Ingredienser:

250 g lax
4-5 potatisar
1 litet stånd broccoli
1/2 dl gröna ärtor
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1,5 dl vispgrädde
1 msk citronsaft
1 msk hackad dill
salt och vitpeppar

Gör så här:

Skala potatisarna och skär dem i skivor.

Koka upp vattnet och lägg i potatisen, tillsammans med buljongtärningen.

Koka i fem minuter, tillsätt därefter broccolin som skurits upp till små buketter.

Koka ytterligare fem minuter.

Skär under tiden scharlottenlöken i skivor och hacka vitlöken fint.

Skär laxen i kuber.

Tillsätt löken, laxen, ärtorna och grädden till soppan.

Koka i ca två minuter till.

Smaksätt med citron, dill, salt och vitpeppar.

Ät och njut.

Antal: 10-12 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
100 g smält smör
3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
50 g vit choklad
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker tills det blir en fluffig smet.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao, salt och vaniljsocker i en separat skål.

Tillsätt blandningen i äggsmeten.

Hacka chokladen, och rör ner den i smeten.

Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugnen, ca 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 3/4 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl mjölk
2 msk socker
2 tsk bakpulver
1 msk smör
ca 150 gram blåbär

Tillbehör:
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke.

Tillsätt lite av mjölken och rör till en slät smet.

Tillsätt resten av mjölken och äggen.

Smält smöret i en stekpanna och häll det sedan i smeten, under omrörning.

Blanda försiktigt ner blåbären, utan att de går sönder och färgar smeten blå.

Häll cirka en halv deciliter smet i stekpannan åt gången.

Vänd när smeten stelnat något och bubblor syns på ytan av pannkakan.

Vispa grädden och blanda i vaniljsocker.

Servera grädden till pannkakorna.

Ät och njut!

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15 minuter + 30 minuter

Ingredienser:

4 kycklingklubbor
75 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
4 msk mango chutney
2 tsk curry
½ tsk citronpeppar
½ tsk salt
1 tsk timjan
1 msk olja
1 dl vitt vin

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman smör, curry och mango chutney.

Smaksätt röran med salt, citronpeppar och timjan.

Smörj en ugnsfast form med oljan.

Lägg kycklingklubborna i formen och skär några snitt i skinnet (eller ta bort det helt och hållet).

Bred ut röran över klubborna och ställ sedan i formen i ugnen.

Efter 15 minuter, häll i vinet i formen.

Låt kyckling stå i ugnen ytterligare 30 minuter, tills köttsaften är genomskinlig.

Ös med skyn några gånger under tillagningen.

Servera med ris och en god sallad.

Ingredienser:
4 liter röd mjölk
8 ägg
6 dl gräddfil
2 msk socker

Gör så här:

Vispa ihop äggen och gräddfilen i en stor kastrull.

Häll på mjölken och värm under omrörning tills ägg/fil/mjölkblandningen koagulerar (ostämnet fälls ut). Det kan bli ganska varmt, men får inte koka!

Det syns inte så tydligt när smeten koagulerar, men det bildas små klumpar som kan påminna om mycket lös och finfördelad äggröra.

Dra kastrullen från värmen och låt den stå och svalna i ungefär en halvtimme.

Skilj ostmassan från vasslen.

Det kan du göra med hjälp av en hålslev, men ännu effektivare är att hälla kastrullens innehåll genom ett durkslag eller en silduk.

Den avskilda men fortfarande något "blöta" ostmassan överför du till det kärl, som skall ge äggosten den slutliga formen.

Detta kärl måste ha små hål i botten för att den sista resten av vasslen skall kunna rinna av.

Blanda i sockret.

Nästa dag är äggosten färdig för servering, gärna tillsammans med sylt.