Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, 15 minuter

Ingredienser:
100 g smör
1 dl socker
2 msk sirap
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl havregryn
2 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap fluffigt med en elvisp.

Blanda mjöl, havregryn, kakao, bikarbonat och vaniljsocker i en separat skål.

Tillsätt mjölblandningen och rör om.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder.

Platta ut längderna på plåten.

Grädda i 15 minuter.

Låt längderna svala lite, men inte helt, innan det skärs i bitar.

Låt kakorna ligga kvar på plåten tills de svalnat helt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g kycklingfilé
1 msk kycklingfond
1 burk kokosmjölk
1 lime (finrivet skal och saften)
2 msk finriven ingefära
3 dl broccolibuketter
1 dl hackade korianderblad
3 salladslökar
1-2 krm cayennepeppar
salt

Gör så här:

Strimla kycklingen fint.

Koka upp kokosmjölken och kycklingfonden.

Tillsätt ingefäran, limeskalet och 2 tsk av limesaften.

Vänd ner kycklingen i den sjudande buljongen.

Lägg i broccolin.

Låt sjuda i ca 5 minuter tills kycklingen och broccolin är genomkokt.

När en minut återstår, tillsätt strimlad salladslök.

Smaka av med cayennepeppar, salt och rör ner koriander.

Tillsätt mer lime om det behövs.

Servera jasminris till.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

600 g kycklingfilé (4 st)
8 skivor salami
12-16 basilikablad
1 msk smör + 1 msk olja
salt och peppar

2 dl crème fraiche gourmet (getost, rosmarin och honung)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär ett snitt längs med varje kycklingfilé.

Vik salamiskivorna och lägg in två skivor i varje filé.

Lägg även in 3-4 basilikablad per filé och knyt ihop filéerna så att fyllningen inte ramlar ut.

Det går även bra att "sy" ihop snittet med ett grillspett i trä.

Hetta upp smör och olja i en panna och stek kycklingen ett par minuter på varje sida.

Efterstek i ugnen i ca 15 minuter.

Servera med ugnsrostade rotfrukter och crème fraiche gourmet.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 laxkotletter (à 150 g)
salt och peppar
1 dl hoisinsås (på flaska)
2 msk sesamfrön
1 limefrukt till garnering
färsk pasta
broccoli

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Krydda laxkotletterna med salt och peppar.

Pensla över- och undersidan med hoisinsås och lägg över i en ugnssäker form.
Rosta sesamfröna i en torr, het panna.

Strö dem på laxkotletterna och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
Garnera med limeskivor.
Till servering:

Servera med färsk pasta och broccoli.
I näringsberäkningen ingår de föreslagna tillbehören.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
600 g fläskfilé
300 g smördeg (en rulle)
2 msk färskost med gräslök
1 msk smör
1 msk olja
1 ägg, uppvispat
salt och svartpeppar

Trattkantarellsås:
4 dl rensade trattkantareller
1 schalottenlök
1 msk smör
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1 msk balsamvinäger
1/4 kycklingbuljongtärning
salt och svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa fläskfilén från senor.

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och bryn köttet runt om.

Krydda med salt och peppar.

Låt köttet svalna.

Rulla ut smördegen och kavla eventuellt ut den så att den passar köttets längd.

Skär ett snitt längs med fläskfilén och fyll snittet med färskosten.

Lägg köttet på smördegen, med snittytan nedåt, vik ihop degen och skär bort det som är överflödigt. (Gör eventuellt dekorationer av den överflödiga degen.)

Nyp ihop skarven väl, lägg sedan köttet i en ugnsfast form.

Pensla med det uppvispade ägget.

Grädda i ugnen tills köttet är 72 grader.

Det tar ca 30 minuter.

Såsen:
Skär svampen i mindre bitar och finhacka löken.

Smält smöret i en kastrull och stek svamp och lök i den till alla vätska kokat bort.

Tillsätt sedan crème fraiche, grädde och balsamvinäger.

Krydda med med kycklingbuljongen, salt och peppar.