Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
1 dl lökkeso
1 msk kallt vatten

Pensling:
uppvispat ägg

Fyllning:
400 g färska champinjonersmör eller margarin till stekning
1 medelstor gul lök
1 ½-2 tsk curry
500 g lamm- eller nötfärs
3-4 krm salt1 tsk basilikaev.
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 ½ msk tomatpuréca
2 ½ dl vispgrädde

Garnering:
svarta och gröna oliver
persilja
skurna tomater

Gör så här:

Pajdeg:
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och låt degen vila svalt ca 30 min.

Tryck ut degen jämnt med lätt mjölade händer i osmord pajform, ca 27-28 cm i diameter.

Nagga botten lätt med en gaffel.

Grädda i 200°C, ca 20 min.

Fyllning: 

Skölj och skiva champinjonerna.

Bryn dem i matfett i en stekpanna.

Skala och skiva löken.
Fräs matfett och curry i en stor stekpanna.

Lägg i löken och låt den puttra mjuk och glansig.

Smula ner färsen och bryn väl.

Krydda och tillsätt vitlök samt tomatpuré.

Rör i de brynta champinjonerna och låt röran puttra någon minut under omrörning.

Häll över grädde och låt koka ihop på hög värme under omrörning till krämig konsistens.

Bred ut den varma röran i det varma pajskalet.

Garnera.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...