Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

1 msk olivolja
4 portionsbitar lax (à ca 150 g)
salt och svartpeppar
3 msk sweet mangosås
2 citrongräs
2 stjärnanis
12 dl hönsbuljong
100 g shiitakesvamp eller champinjoner
2 morötter
1 kruka gräslök
4 portioner äggnudlar
1 lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på dryg medelvärme.

Bryn laxen på båda sidor och krydda med salt och peppar.

Lägg laxen i en ugnssäker form och pensla med sweet mangosås.

Sätt in formen mitt i ugnen 12 -15 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
Skär citrongräset i 2 cm bitar.

Lägg bitarna och stjärnanisen i hönsbuljongen och koka sakta i 10 minuter.
Ta bort foten på svampen och skiva hatten.

Skala och skär morötterna i sneda skivor.

Skär gräslöken i 2 cm långa strån.
Sila bort citrongräs och stjärnanis.

Lägg svamp, morötter och nudlar i buljongen och koka sakta ca 5 minuter.

Smaksätt buljongen med limejuice.
Servera laxen med buljong, grönsaker, nudlar och strö över gräslök.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...