Direktlänk till inlägg 28 december 2011
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 pkt frysta gyozaplattor
FYLLNING:
300 g kycklingfärs eller fläskfärs
3 msk ljus soja
2 cm ingefära, riven
1 vitlöksklyfta, pressad
1½ msk sesamolja
1 msk farinsocker
1 tsk fisksås
1 liten morot, finhackad
1 dl vitkål, fint hackad
DIPPSÅS:
1 dl japansk eller koreansk soja
½ dl risvinäger
½ röd chili, tunt skivad
1 msk farinsocker
Rapsolja till stekning
Wasabirucola eller någon annan sallad till servering
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till dippsåsen och ställ åt sidan.
Rör samman mandufyllningen genom att blanda soja, ingefära, vitlök, sesamolja, farinsocker och fisksås.
Häll detta över färsen och blanda väl.
Tillsätt grönsakerna och rör samman.
Fyll gyozaplattorna med ca halv matsked fyllning.
Lyft kanterna och pressa dem mot varandra.
"Lås" ihop dem genom att fukta kanten med lite vatten och sen vika.
Om man vill kan man trycka till 5-6 veck i mitten eller pressa samman ändarna med varandra.
Stek i het traktörpanna utan att dina dumplings vidrör varandra, de kan då lätt fastna i varandra.
När botten är gyllene och krispig, häll på ca 1 dl vatten, sänk värmen till medelvärme och låt ånga med locket på i ca 5 minuter.
Servera dina dumplings rykande heta med dippsåsen och wasabirucolan.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|