Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stor aubergine eller 2 mindre

Salt till utvattning

500-600 g blandfärs

½  dl créme fraiche

½  tsk lökpulver

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

1 liten gul lök

Krossade tomater

70 g pinjenötter

Ett par skivor ost

1 liten burk urkärnade svarta oliver

Salladsblad

Gör så här:

• Skär auberginen i skivor och lägg dem på en stor bricka. Salta och låt dem ligga i 10 minuter.
• Blanda färsen med créme fraiche, lökpulver och salt och peppar.
• Forma till biffar och stek i smör eller kokosolja.
• Hacka löken och fräs i smör eller kokosolja.
• Tillsätt krossade tomater och låt det puttra en stund.
• Mixa såsen med en mixerstav, salta och peppra.
• Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
• Torka av aubergineskivorna med hushållspapper och stek dem i rikligt med smör eller kokosolja.
• Lägg ihop aubergineskivor, biffar och ostskivor.
• Servera med tomatsås, pinjenötter, salladsblad och oliver.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...

Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt  vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira)   Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong)  50 g Västerbottensost200 g sv...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...