Foodish

Alla inlägg den 8 juli 2013

Smoothie

Kommentera

Av Maria - 8 juli 2013 19:30

Antal: 6 stora glas

Ingredienser:

2 bananer

1 liter mild vaniljyoghurt (2%)

4 dl frysta bär, tex hallon

2 tsk honung

Gör så här:

Skala bananerna och skär dem i mindre bitar.

Lägg banan, yoghurt, bär och honung i en mixer.

Mixa till en slät och fluffig drink.

Det går även bra att mixa med mixerstav.
Häll smoothien i glas och servera genast.

Drycker · Smoothie

Dela · Kommentera

Bagels

Kommentera

Av Maria - 8 juli 2013 19:00

Antal: 12 stycken

Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

½ dl honung

2 tsk salt

1 msk majsolja

13-14 dl special vetemjöl (780-840 g)

Till kokning:
ca 3 liter vatten

½ dl socker

Garnering:

1 ägg

2 msk sesamfrön

2 msk vallmofrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm 5 dl vatten till fingervarmt, 37°C.

Rör ut jästen i vattnet.

Tillsätt honung, salt, olja och det mesta av mjölet.

Arbeta degen ca 5 minuter, helst i en hushållsassistent, till en slät, ganska hård deg.

Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.

Ta upp degen och rulla till en tjock rulle.

Skär den i tolv bitar. Rulla varje degbit till en ca 2 cm tjock remsa och forma den till en ring.

Nyp ihop noga. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek.
Koka upp ca 3 liter vatten med socker i en gryta.

Sänk värmen så att det sjuder.

Lägg i 3-4 bröd i taget och sjud ca 4 minuter, vänd dem någon gång under tiden.
Ta upp bröden med hålslev och låt dem rinna av på en ren kökshandduk.

Klappa dem lätt med bakduken.
Sätt ugnen på 225°C.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön på hälften och vallmofrön på resten.

Grädda bröden mitt i ugnen 15-20 minuter, tills de har fått fin färg.

Låt svalna på galler under bakduk.

Bakat

Dela · Kommentera

Drömmar

Kommentera

Av Maria - 8 juli 2013 17:45

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

75 g magarin eller smör

1½ dl socker

½ dl matolja

2½ dl vetmjöl

½ tsk hjorthornssalt

1 msk vanillinsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Rör fett och socker, gärna med elvisp.

Tillsätt oljan och rör smeten pösig.
Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt dem till smeten och rör ihop till en deg.
Rulla längder, dela dem i bitar och rulla små bollar.

Lägg dem på plåt och grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter, utan att öppna ugnsluckan.

Kakorna ska vara blekgula och lite sprickiga i ytan.

Bakat

Dela · Kommentera

Tsatsiki - Grekisk gurkyoghurt

Kommentera

Av Maria - 8 juli 2013 16:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl yoghurt, grekisk eller natruell yoghurt

1 st gurka

2 st vitlöksklyftor

1 msk finhackad dill

1 msk vitvinsvinäger

Olivolja

Gör så här:

Skala och riv eller pressa vitlöken.
Finhacka dill.
Skala gurkan och gröp ur det mjuka frökärnspariet som tas bort.
Grovriv den fasta gurkdelen.
Blanda alla ingredienserna utom olivoljan.
Droppa olivolja över och ställ kallt.

Dressing, Röror & Såser · Medelhavsmat · Smått & gott & Tillbehör

Dela · Kommentera

Aioli

Kommentera

Av Maria - 8 juli 2013 05:45

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
2 tsk dijonsenap

2 tsk vinäger

4 äggulor

3 dl rapsolja

1 dl olivolja

2-3 vitlöksklyftor, pressade

Salt

Kajenpeppar

Gör så här:

Vispa ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.

Droppa i de två oljorna i en stråle och vispa kraftigt under tiden.

Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajenpeppar.

Variera din aioli med olika smaksättningar.

Bästa resultatet får du om alla ingredienser är rumstemperade.

Dressing, Röror & Såser · Smått & gott & Tillbehör

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juli 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik