Alla inlägg den 7 juli 2013
Antal: 2 stycken
Jästid: dubbel storlek + ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
25 g smör eller magarin
2 tsk salt
5 dl lättfil
3 dl rågflingor
ca 11 dl matbrödsmjöl av råg (550 g)
Gör så här:
Smält matfettet, häll i filmjölken och värm försikigt fingervarmt.
Häll detta över den smulade jästen, rör om tills den löst sig, tillsätt salt, rågflingor och 9-10 dl mjöl.
Arbeta degen smidig och låt den jäsa till dubbel storlek.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den (tillsätt resten av mjölet om det behövs).
Dela degen och kavla ut till 2 runda kakor, lägg dem på smord plåt och ta ut hål i mitten på kakorna.
Nagga kakorna och låt dem jäsa ca 30 minuter.
Grädda.
Ugnstemperatur 225 grader.
Gräddningstid ca 20 minuter.
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
3 dl havregryn
1 st ägg
1½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Smält fettet och rör ner grynen i det heta fettet.Antal: 4 personer
Ingredienser:
500 g kassler
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ squash
olivolja till stekning
2 burkar körsbärstomater
2 tsk socker
½ hönsbuljongtärning
salt
svartpeppar
1½ dl grovhackad dill
Garnering:
½ dl rostade pinjenötter
2 msk kapris
Tillbehör:
Kokt potatis
Grönsallad
Gör så här:
Finhacka lök och vitlök.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 msk matolja
1 msk vinäger
1 krm salt
½ krm peppar
Gör så här:
Tips 1: Tillval som smaksätttnign till vinägretten kan till exempel vara: Vitök, senap, olika örtkryddor som kan kan tillsätta efter behag.
Tips 2: Vinägern kan varieras genom att man använder sig av tex rödvinsvinäger, vitvinsvinäger, balsamvinäger, äppelcidervinäger mm.
Tips 3: Även oljan kan varieras med tex olivolja, rapsolja, majsolja, solrosolja mm.
Tips 4: Man kan även byta ut ca 1/3 av oljan mot vatten för att få den mindre fet.
Antal: 10 portioner
Ingredienser:
½ tsk kajennpeppar
½ tsk strösocker eller brun farin
1 tsk grovt mald svartpeppar
2 tsk salt
Gör så här:
Detta räcker som marinad till 500 g kött, fågel och fisk.
Gnid in det som ska marineras med krydd och saltblandning.
Färdiga grillkryddor fungerar bra.
Lägg i kylen ca 1 timme.
Saltet drar ut lite köttsaft som gör att kryddorna löses upp.
Rumstemperera och pensla med lite olja före grillning.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|