Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g broccoli

3 färska knipplökar

2 msk olja

3 msk sesamfrön

1 msk färskriven ingefära

½ dl japansk soja

1 msk honung

1 msk sesamolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Dela broccolin i små buketter.
Skala broccolistjälken, skär bort ca 1 cm från nedre delen.
Dela den på längden och skär i tunna sneda skivor.
Ansa och skiva löken.
Stek broccolibuketterna, stjälkskivorna och löken i oljan tillsammns med sesamfrön.
Blanda ingefära, soja, honung och sesamolja.
Vänd ner dressingen i löken och broccolin.
Servera med t.ex grillad entrecôte eller fläskkarré.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 ml créme fraiche

ca 70 g gräddädelost

Gör så här:

Låt créme fraichen puttra i en kastrull och smula ned osten.

Servera med generös mängd bellaverde.

Bellaverde är en grönsakshybrid, en mix mellan sparris och broccoli.

Läs mer om Bellaverde på Grönsaksmästarna.

Antal: 4 Portioner

Ingredienser:

3½ dl couscous

2 msk sweet chilisås

1 dl matyoghurt

2 påsar späd bladspenat (á 150 g)

2 knipplökar

½ dl russin

1 ask körsbärstomater (á 250 g)

1 paket halloumiost (á 250 g)

Gör så här:

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Rör ihop sweet chilisås med yoghurt.
Smaka av med salt och peppar.
Skölj spenaten i kallt vatten.
Skiva löken.
Skär tomaterna i två delar.
Blanda den varma couscousen med grönsakerna och russinen.
Lägg upp i skål.
Ringla yoghurten över.
Skär halloumin i skivor och grilla eller stek den på båda sidor.
Lägg den på salladen och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g champinjoner

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl vatten

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor

1 krm svartpeppar

3 dl créme fraiche

½ dl hackad persilja

Gör så här:

Borsta svampen och skär i skivor.

Fräs i smör eller kokosfett tills vätskan försvunnit.

Tillsätt vatten och låt koka upp.

Sänk värmen.

Tillsätt salt, pressad eller riven vitlök, svartpeppar och créme fraiche och låt puttra några minuter.

Mixa slätt och servera med hackad persilja.