Foodish

Direktlänk till inlägg 17 oktober 2013

Rostad pumpasoppa med granatäpplekärnor & nybakade scones

Kommentera

Av Maria - 17 oktober 2013 15:45

Pumpasoppa

1 butternutpumpa/-squash

1 hel vitlök

1 citron, skal och saft

1 tumstor ingefära

7 dl grönsaksbuljong

Salt & peppar

Granatäpplekärnor

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela pumpan på mitten och gröp ut kärnorna med en sked. Skala vitlöken och dela den på mitten. Lägg en varsin halva i varsin grop på pumpahalvorna.

Sätt in pumpan i ugnen i ungefär 1 timme, eller när pumpaköttet har blivit riktigt mjukt.

Gröp sedan ur köttet från pumpan och mixa pumpan och vitlöken till en puré. Tillsätt citronsaft och zest, ingefära, salt, peppar samt buljong och mixa ytterliggare tills det är helt slätt.

Koka upp soppan på spisen och tillsätt mer buljong om du vill ha den mer flytande i konsistensen. Krydda eventuellt mer om det behövs och servera sedan soppan med granatäpplekärnor.

Scones med solrosfrön

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 g smör

2 dl mjölk

solrosfrön

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Smula ner smöret i mjölblandningen och finfördela det med fingrarna. Tillsätt sedan mjölken och blanda ihop det till en smet.

Stjälp ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt och forma smeten rund. Ta mer mjöl om degen är kladdig och fastnar på fingrarna. Skär lätt med en kniv cirkeln i 4 bitar och strö över solrosfrön.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Bakat · Grytor & Soppor · Pumpa

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2013

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik