Direktlänk till inlägg 2 december 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
ca 10-12 kycklinglårfilé
2 rödlökar
2 röda paprikor
Ett par stänger blekselleri
1 morot (kan uteslutas)
1 msk tomatpuré
1 msk mandelmjöl
1 dl vitt vin
1 dl hönsbuljong
1 burk krossade tomater
Olivolja
Salt
Peppar
Gremolata:
1 citron
Ett knippe bladpersilja/färsk timjan
2 vitlöksklyftor
Blomkålsmos:
1 stort blomkålshuvud
2 kuvert saffran
2 dl grädde
Smör
Salt
Nymald svartpeppar
Gör så här:
Skala lök och hacka den tillsammans med paprika.
Skär blekselleri och morötter i tjocka slantar.
Bryn kycklingen runtom i en stekpanna i lite olivolja eller i ugn, om du lagar för många.
Ös ned alla grönsaker och bryn utan att bränna.
Pudra över mjölet och klicka i tomatpurén.
Rör om och häll på vin, buljong och krossade tomater.
Lägg på ett lock eller täck med folie och låt kycklinggrytan puttra på svag värme i 30 minuter.
Gremolata:
Riv citronen på fina rivsidan, hacka persilja och vitlök.
Fördela alltsammans över kycklingen i serveringsögonblicket.
Blomkålsmos:
Dela blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i vatten.
Slå av kokspadet och lägg i en klick smör och saffran.
Rör om ordentligt så att saffran och smör når all blomkål i kastrullen.
Slå på grädden, börja med hälften och koka ihop till krämig konsistens.
Stavimixa blomkålen direkt i kastrullen.
Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med gremolatan och blomkålsmoset.
Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...
Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crčme fraîche2 dl sweet chi...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crčme fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...
Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (ā 140 g)150 g feta...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|