Antal: 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

4 msk socker

2 tsk vaniljsocker

4½ dl vetmjöl

2 msk kakao

Gör så här:

Rör samman matfett och socker.

Tillsätt mjölet och arbeta ihop degen.

Dela degen mitt itu och blanda kakao i dne ena delen.

Rulla ut degen till fyra jämna längder.

Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager så att de ljusa ligger mot de mörka - som ett schackbräde.

Tryck till helt lätt.

Lägg längderna kallt en stund.

Skär sedan i skivor, 3-4 mm tjocka, lägg på plåt och grädda i 175 grader ca 10 minuter.

Antal: 50 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

4 msk socker

(50 g mandel)

3-6 bittermandlar

4-4½ dl vetemjöl

Garnering:

1 äggvita

Pärlsocker

(mandel)

Gör så här:

Rör matfettet mjukt, tillsätt socker och den skalade, malda mandeln.

Arbeta in mjölet och arbeta degen jämn.

Låt den vila en stund på kall plats.

Rulla degen till fingertjocka längder och lägg dem tätt intill varandra.

Pensla med den lätt vispade äggvitan, strö på pärlsocker och ev hackad mandel.

Skär längderna i 4-5 cm långa bitar och lägg dem på plåt.

Grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

2 mango, skalade, urkärnade och grovhackade

2 avokados, skalade, urkärnade och grovhackade

1 röd paprika, urkärnad och tärnad

1 liten grön pepparfrukt, urkärnad och finhackad

½ dl hackad timjan

½ dl apelsinjuice

½ dl limejuice (ca 2 limefrukter)

Salt

Svartpappar från kvarnen

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna utom avokado till salsa.

Lägg avokado i botten på serveringsskålen och häll över salsan.

Avokadon täcks av limejuice och mörknar inte.

Rör om allt strax före servering.