Alla inlägg den 5 februari 2016
Ingredienser:
5 hg kassler
1 purjolök
1 burk tomater
1 dl vitt vin (går utmärkt med matlagningsvin)
½ tsk dragon
1 burk hela champinjoner
finhackad persilja
Gör så här:
Skär kasslern i smala skivor och bryn dom snabbt.
Skiva löken och låt den brynas på svag värme och tillsätt tomaterna.
Skölj ur tomatburken med vinet och slå det i grytan tillsammans med kryddorna och svampen och låt det puttra 5 minuter.
Tillsätt köttet och smaka av såsen om det behövs mer kryddor.
Ge grytan ett snabbt uppkok innan du strör i persiljan och serverar.
1933 (Söndag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Dubbel omelett med räkstuvning. Inlagd strömming med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, gröna kakan.
Middag: Grytstek med potatis och stuvade gröna ärter. Mandelformar á la Madeleine.
1934 (Måndag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Sillgratin, löskokta ägg. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.
Middag: Färsfyllt kålhuvud med potatis. Katrinplommonsufflé.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g fast potatis
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
ca 500 g nötfärs
1 tsk timjan
½ tsk salt
2 krm pepar
1 msk senap
1 mks olja
Plommongräddsås:
2½ dl matlagningsgräde
1 dl mjölk
½ tsk majsstärkelse
10 katrinplommon
1 msk soja
½ påse (á 500 g)
Gröna ärtor
Gör så här:
Koka potatisen.
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.
Vänd ner färs, kryddor och senap.
Blanda väl.
Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.
Låt sjuda ca 10 minuter.
Vänd biffarna några gånger under tiden.
Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner ris
1 röd peppar
500 g vegetarisk pytt
1 msk olja
1 msk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
400 ml kokosmjölk
2½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
1 förp (380 g) kokta stora vita bönor
Salt
250 g plommontomater
½ ask (á 20 g) färsk gräslök
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva chilin tunt.
Stek pytten och chilin i oljan i en gryta eller stor kastrull tills pytten börjar få färg.
Tillsätt kryddorna och stek ytterligare 1 minut.
Häll på kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 12 minuter.
Häll av bönorna, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Vänd ner bönorna i grytan och smaka av med salt.
Dela tomaterna och hacka gräslöken.
Vänd ner i grytan och låt allt bli varmt.
Servera curryn med riset.
Antal: 1 bröd
Ugn: 175 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
2 dl fiberhavregryn
1 dl linfrön
7 dl fullkornsdinkel eller grahamsmjöl
2 dl nötter (blanda grovt hackade mandlar och hasselnötter)
2 dl torkade aprikoser (strimlade)
1 tsk salt
1½ tsk bikarbonat
5 dl naturell yoghurt eller filmjölk
½-1 dl lingonsylt
1 rivet äpple
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en 1½ liters form.
Rör ihop alla torra ingredienser, tillsätt sedan yoghurt el filmjölk, lingonsylt och äpple.
Blanda allt och fördela i formen.
Grädda ca 45 min i nedre delen av ugnen.
Låt brödet svalna på galler.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | |||||||||
|