1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Kalvstekspudding med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Brynt vitkålssoppa med frikadeller. Äggvåfflor med sylt.

1934 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fisk-, svamp- och makaronilåda. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Kokt sik med persiljesås och kokt potatis. Fin äppelgröt.

1952 (Lördag)

Lunch: Bacon och makaroner.

Middag: Gädda i form med svampstuvning. Varm citronpudding.

1955 (Onsdag)

Lunch: Spenatplättar.

Middag: Kokt torsk med senapssås och nykokt potatis. Fattiga riddare med äppelmos.

1958 (Söndag)

Lunch: Skånsk potatis med skinktärningar.

Middag: Mångubbe. Lax Daria med nykokt sillpotatis. Fransk apelsinsallad.

1989 (Torsdag)

Richters Kökskalender: Rotmos med köttkorv och senap. Apelsin.

1993 (Tisdag)

Vår Kökskalender: Fiskpinnar, kokt ris, lättstuvad grönkål.

2001 (Fredag)

Matkalender: Gratinerade räkor.

2004 (Måndag)

Matkalender: Grova bröd med äggröra, tomat och gräslök.

2011 (Onsdag)

Köksalmanack: Fiskpinnar och matkorn med klippt gräslök coh hackad tomat. Smoothie på matyoghurt, banan och apelsinjuice.

2013 (Lördag)

Köksalmanack: Bönbiffar med matvete, sallad. Honungskakehjärtan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st blomkål

7 dl vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

2 dl vispgrädde

1 krm svartpeppar

½ tsk salt

½ dl persilja

Gör så här:

Dela blomkålen i bitar.
Koka upp vattnet med buljongtärningen.
Lägg i blomkålen och koka den mjuk ca 10 min.
Häll av och spara buljongen.
Mixa blomkålen till en slät puré.
Blanda med buljong och grädde.
Koka upp och smaka av med peppar.
Strö över persilja vid servering.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

1 bit laxfilé per person, 150-200 g/bit
2-3 baconskivor/laxbit
1 kula mozzarellaost
½ citron, rivet skal och lite pressad saft
basilikablad, strimlade
salt och peppar

Gör så här:

Skär ett snitt längs med laxfiléerna, salta och peppra.
Riv sönder osten och stoppa ner ostbitar i fickan på laxen, fyll på med basilika och rivet citronskal, droppa till sist på lite citronsaft.
Linda in laxfiléerna i bacon och lägg dom i en ugnsfast form där du droppat lite olja i botten.
Stek laxen mitt i ugnen på 200 grader, 15-20 minuter beroende på hur stora och tjocka bitarna är.
Servera med en kall sås, kanske lite ugnsstekta tomater, ris eller potatis och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g potatis, gärna amandine

150 g sockerärtor

Rom- & gräslökssås:

75 g röd caviarmix

2 dl créme fraiche

½ ask (á 20 g) färsk gräslök

Peppar

3 ägg

Torsk:

500 g rimmad torksfilé

1 msk smör

Grönsaker:

65 g mâchesallad

Gör så här:
Skala och koka potatisen.

Låt sockerärtorna koka med potatisen när det återstår 3 minuter av koktiden.

Rom- & gräslökssås:

Blanda caviar med créme fraiche.

Skär gräslöken och blanda med créme fraichen.

Smaka av med peppar.

Lägg i äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter.

Spola äggen kalla, skala och skär dem i klyftor.

Torsk:

Stek torsken i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Servera torsken med potatis, rom- & gräslökssås, ägg, sockerärtor och sallad.

Antal: 24 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser: