Alla inlägg den 7 februari 2016
1933 (Tisdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Minas leverkaka, löskokta ägg. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.
Middag: Kabeljo á la Kneipp med potatis. Rika riddare.
1934 (Onsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Strömmingsflundror med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.
Middag: Smör, bröd, ost. Späckad kalvfärs med potatis. Saftsoppa (på svarta vinbär) med kakor.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter + ca 15 minuter
Ingredienser:
4 kycklingklubbor
2 msk olja
Salt
Peppar
2 msk sesamfrö
4 portioner äggnudlar
250 g broccoli
1 dl teriyakisås
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och ringla över oljan.
Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
Ta ut formen och strö sesamfrön över kycklingklubborna och stek ytterligare ca 15 minuter.
Koka äggnudlarna enligr anvisningen på förpackningen.
Låt rinna av i ett durkslag.
Plocka broccolin i buketter.
Skala och skiva stammen.
Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.
Låt vattnet rinna av.
Värm teriyakisåsen och blanda med nudlarna.
Servera kycklingklubborna med nudlar och broccoli.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 25 minuter
Ingredienser:
Rotfrukter:
375 g svartrötter
500 g palsternackor
450 g potatis, gärna delikatess
1 msk olivolja
Salt
Svartpeppar
½ kruka persilja
Sås:
1 gul lök
1 rött äpple
½ msk olja
1 dl vatten
½ kycklingbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
2 dl vispgrädde
1 tsk rosmarin
Kyckling:
ca 600 g kycklingfilé
½ msk olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en plåt.
Rotfrukter:
Skala och skär svartrötterna i ca 10 cm långa bitar och lägg dem i kallt vatten direkt för att de inte ska bli bruna.
Tvätta palsternackorna och skär dem och potatisen i klyftor.
Blanda svartrötter, palsternackor och potatis med olivoljan och häll ut på den varma plåten.
Salta och peppra.
Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Hacka persiljan och strö den över rotfrukterna vid servering.
Sås:
Skala och hacka lök och äpple.
Fräs det i oljan i en kastrull.
Tillsätt vatten, buljongtärning, grädde och rosmarin och koka ca 10 minuter.
Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.
Kyckling:
Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Lägg dem på plåten med rotfrukterna och stek tills innetemperaturen är 72 grader, ca 5-10 minuter.
Servera kycklingen med rostade rotfrukter och sås.
Antal: ca 15 stycken
Jäsnig: ca 30 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
Gröt:
1 dl torkade aprikoser
250 g vit quinoa
½ dl kokosflingor
1 msk psylliumfrön eller -mjöl
1 tsk malen ingefära
1 tsk salt
7 dl vatten
Topping:
2 mangor
1 granatäpple
1 dl kokosflingor
Gör så här:
Skär aprikoserna i fina strimlor.
Blanda alla ingredienser till gröten i en kastrull.
Låt gröten sjuda 15 minuter, rör då och då.
Späd med mer vatten om det behövs.
Skala och tärna mangon.
Rulla granatäpplet med hårt tryck mot bänkskivan och dela det sedan mitt över i två delar.
Slå ut kärnorna i en bunke med baksidan av en sked.
Rosta kokosflingorna lätt gyllene i en torr stekpanna under omrörning.
Toppa gröten med mango, granatäpple och kokosflingor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | |||||||||
|