1933 (Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fiskpudding med potatis och tomatsås. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Köttbullar med bruna bönor och råskalad potatis. Mimmis efterrätt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 avocador
saft från ½ citron
2 tsk Dijonsenap
2 tsk Farinsocker
1 g salt
2 g svartpeppar
1¼ dl creme fraiche

Gör så här:

Dela avocadorna och tag bort kärnorna.

Gräv ut fruktköttet och mosa det med en gaffel.

Blanda samman citron, senap, Farinsocker, salt, peppar och creme fraiche.

Förvara i kylskåp till serveringen.

Avocadodipen är god till grillat kött och fisk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 msk smör eller margarin
1 finhackad, gul lök
2 tsk Rörsocker Strö
500 g färsk spenat
1 liter grönsaksbuljong
1 krm muskotnöt
3 dl matlagningsgrädde
salt och peppar efter smak
färsk gräslök

Gör så här:

Smält matfettet i en gryta.

Tillsätt löken och sockret och fräs i ett par minuter.

Tillsätt spenaten och fräs i ytterligare ett par minuter under lock.

Tag upp grönsakerna och finhacka eller mixa dem med lite av buljongen.

Häll tillbaka i grytan och tillsätt resten av buljongen samt muskotnöten.

Salta och peppra.

Koka i 5 minuter.

Tillsätt grädden och värm, men koka inte.

Garnera soppan med klippt gräslök.

Ingredienser:

750 g rabarber
2 ekologiska citroner
15 g citronsyra
1 liter vatten
1 kg Strösocker

Gör så här:

Skär rabarbern i mindre bitar och lägg dem i en kastrull.
Skiva citronerna och tillsätt dem och citronsyran till rabarbern.
Koka upp vattnet och häll det över rabarbern.
Sätt på ett lock och ställ svalt minst 24 timmar.
Efter 24 timmar så silar du bort rabarbern.
Rör i 1 kg strösocker och koka cirka 5 minuter.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 stort blomkålshuvud

Gör så här.
Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.

Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.

Häll av i durkslag.