Måndag:

Risotto med kycklingrester:

Fräs hackad lök och paprika, blanda i kycklingköttet, fint skuret, och riset.

Hetta upp och servera.

Tisdag:

Extra gott av fläskkorv, kokt potatis, mjukfräst lök:

Pressa ut innehållet i en rå fläskkorv.

Bryn margarin i en stekpanna, klicka ner färsen, platta ut till biffar och stek på bägge sidor.

Onsdag:

Ungersk potatisgryta, bröd, ost

Torsdag:

Halstrad råbiff med tillbehör, brytbröd

Fredag:

Kokt strömming med musslor och dill, knäckebröd, råkost

Lördag:

Kokt pepparrotskött, kokt potatis, morötter och purjolök

Choklad- & vaniljglass

Söndag:

Februarimeny:

Jordnötspuffar

Hot chili i pitabröd

Tomatsalsa

Apelsinsallad med honung & rosmarin

Måndag:

Lunch: 

Fil, flingor, sylt, smör, bröd och sardiner.

Middag:

Spaghetti carbonara, salladsassiette med avokado, valnötskärnor och senapsdressing.

Gorgonzola och päron

Tisdag:

Lunch:

Skinksallad, bröd och smör.

Middag:

Olivspäckad färsterrin, kokt potatis, broccoli.

Hjortronäpplen i folie, lösvispad grädde.

Onsdag:

Stekt blodpudding, vitkålssallad med lingonsylt.

Apelsinsoppa med skorpor:
Rör ut 1½ msk potatismjöl med 7 dl vatten, koka upp, sjud någon minut. Tag kastrullen från värmen och vispa i saften av 3 apelsiner. Smaksätt med socker.

Torsdag:

Amerikansk musselsoppa.

Plättar med sylt.

Fredag:

Vegetarisk lasagne, sallad.

Färdigköpt sorbet och rån.

Lördag:

Lunch:

Stekt ägg på brödskivor, stekt bacon, tomat.

Middag:

Stora lammköttbullar, ris, brysselkål, gelé.

Strutar med bär och vispgrädde.

Söndag:

Lunch:

Omelett med sparris, smör och bröd.

Middag:

Kokt torsk, skirat smör, potatis, pepparrot.

Chokladmousse.

Måndag:

Grön omelett med parmesan:
Skiva 1 rödlök. Fräs med 3 dl små broccolibuketter i lite olja. Vispa samman 4 ägg, 2 msk vatten, salt, 2 krm chilipeppar. Grädda till en krämig omelett. Strö över 2 msk riven parmesanost. Servera med sallad.

Tisdag:

Korv i gryta:
Skiva och varva 400 g mager falukorv, 2 lökar och 2 tomater i en gryta. Häll över 2½ dl matlagningsgrädde som blandats med 3 msk riven pepparrot, 2 msk dill och 2 msk senap. Låt puttra ca 15 minuter. Servera med potatis.

Onsdag:

Pasta i musselsås:

Fräs 1 hackad rödlök i smör, tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor, 1 burk tomatkross, 1 dl chilisås och 1 msk honung. Blanda ner 1 burk rökta musslor i olja, salta och peppra. Servera med pasta.

Torsdag:

Tomatsoppa med fetaost:

Hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Bryn i olivolja. Tillsätt 1 burk krossade tomater, 1 dl hönsbuljong och 1 dl vitt vin. Låt puttra 5 minuter. Tillsätt 1 tsk oregano. Mixa såsen slät. Rör ihop 4 msk smulad fetaost med 4 msk matlagningsyoghurt. Smaksätt med pressad vitlök och hackad färsk basilika. Klicka ner i soppan vid servering.

Fredag:

Fredagsmacka med lufttorkad skinka:

Mosa 1 avokado grovt. Smaksätt med några droppar citron, salt och svartpeppar. Fördela på 4 skivor grovt bröd och lägg på 1 skiva skinka. Servera med tomatsallad.

Lördag:

Fiskgryta med färskosttopping. 

Söndag:

Baconlindad köttfärslimpa.

Förslag till en efterrätt:

Citronskum med mangoslice:

Vispa 3 äggulor och ½ dl strösocker pösigt. Tillsätt 200 g philadelphiaost naturell, rivet skal och saft från en citron, och rör om. Vispa 3 äggvitor och 1 dl socker till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner en del av äggviteskummet för att mjuka upp äggulesmeten. Vänd ner resten av äggviteskummet så att du får ett jämt skum. Lägg upp i höga dessertglas och låt stå i kylen 1 timme. Garnera med tunt skivad mango (från burk) och mynta eller citronmeliss före serveringen

Måndag:

Kalops, kokt potatis, rödbetor, grönsallad

Tisdag:

Blomkålssoppa med avokado, varm smörgås

Smaksätt den färdiga blomkålssoppan med mosad avokado.

Frukt

Onsdag:

Stekt sill, kokt potatis, löksås, rivna morötter

Torsdag:

Kryddiga köttbullar, potatismos, vitkålssallad

Smaksätt köttbullssmeten med mald kryddnejlika, kanel och muskot.

Fredag:

Ost- och skinkpaj, grönsallad, bröd

Lördag:
Paella, grönsallad

Chokladtårta

Förbered och tillaga tjälknulen över natten till morgondagens middag.

Söndag:

Tjälknul, potatisgratäng, grönsallad

Vill man göra en mager potatisgratäng, med mjölk istället för grädde, får man bäst resultat om man kokar upp potatisen i mjölken innan gratängen gräddas som vanligt.

Persikor, vispad grädde

1933 (Onsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Uppstekt blodpudding med sylt, stångryttare med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, varma kaffekakor.

Middag: Kalvkotletter med stekt potatis. Passerad aprikssoppa med mandelbröd.