Alla inlägg den 23 februari 2016
Ingredienser:
2½ dl ris
1 litet paket (125 g) frysta ärtor
600 g färska räkor
1 burk (200 g) hela champinjoner
3 dl strimlad purjolök
50 g smör eller magarin
1 tsk paprika
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Koka riset efter receptet på paketet.
Tina och värm ärterna ovanpå riset de sista 5 minuterna av risets koktid.
Skala räkorna och häll av spadet på champinjonerna i en del av smöret.
Ta upp dem.
Fräs purjolöken på svag värme i resten av matfettet.
Lägg i paprikan, curry och vitlök och låt allt bli varmt.
Blanda räkorna med ris och ärter och servera med strimlad isbergssallad och färsk gurka.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 msk olja
2–3 finhackade vitlöksklyftor
3 skalade, hackade tomater
2 tsk Rörsocker Strö
1 kg aubergine i bitar
1½ dl grönsaksbuljong
2 msk ljus soyasås
1-2 dl skivad salladslök
½ röd paprika i tärningar
½ -1 finhackad röd chilifrukt
salt
peppar
1-2 msk hackad koriander
Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.
Lägg i vitlök, tomater och rörsocker och stek på svag värme i ett par minuter.
Lägg i auberginbitarna och buljongen och sjud under lock tills de är mjuka.
Lägg i soyasåsen, hälften av salladslöken, paprika och chili.
Salta och peppra.
Rör om ordentligt.
Strö över koriander och resten av salladslöken.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 stora röda paprikor
500 g lammfärs
1 msk smör
Salt
Svartpeppar
4 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 msk frysta franska örter
2 dl grädde
2 dl riven västerbottenost
Tillbehör:
Rucolasallad
Peperoni
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela paprikorna och gröp ur kärnhuset.
Hetta upp en stekpanna med smör coh bryn färsen inågra minuter.
Salta och peppra.
Skala och finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.
Tillsätt tomatpuré, örter, grädde och hälften av osten.
Låt koka ihop i några minuter.
Fördela färsblandningen i paprikorna och strö på den resterande osten.
Gratinera i 20 minuter i ugnen.
Servera med sallad och starka peperoni.
1933 (Torsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Bräckt falukorv med potatis, laxpudding med skirt smör. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.
Middag: Ärter med fläsk. Pösmunkar med sylt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 dl créme fraiche
1-2 tsk osötad dijonsenap
1 msk kallpressad rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Skala vitlöken och pressa klyftorna i en skål.
Tillsätt créme fraiche, senap och olja.
Rör om och smaka av med salt och peppar.
Låt gärna stå i kylskåp ett dygn innan servering
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | |||||||||
|