Alla inlägg under februari 2019

Av Maria - 12 februari 2019 19:30




Mängd: 4 dl


Ingredienser:

1 papaya

1 apelsin

1 banan

3 dl äppeljuice

Isbitar


Gör så här:
Halvera och kärna ur papayan och gröp ur köttet.

Dela apelsinen i klyftor.

Lägg i en mixer tillsammans med bananen och mixa till en slät smoothie.

Blanda med äppeljuicen och rör om väl.

Servera gärna med isbitar.




Av Maria - 12 februari 2019 18:30

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 l nybryggt te Earl Grey varmt
½ st vaniljstång
1 msk honung
½ st citron saften av
½ st vattenmelon
150 g jordgubbar
isbitar
½ dl rom kan uteslutas
 
Gör så här:

Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.

Lägg stång och frön i det varma teet och låt kallna.

Smaksätt med honung och citronsaft.

Dela melonen i klyftor och skär bort skalet.

Dela jordgubbarna om de är stora.

Lägg ner melon, jordgubbar och is i teet och servera.

Blanda eventuellt i rom innan servering.

Av Maria - 12 februari 2019 18:30

Ingredienser:

1 kg nypon, 2 liter

1 kg socker, 1,2 liter

1 dl ättiksprit

3 dl vatten

1-2 bitar hel kanel


Gör så här:

Snoppa nyponen, klyv och kärna ur dem med en sked.

Skölj väl.

Koka upp socker, ättiksprit och vatten, lägg i kanel och nypon och koka dem mjuka ca 20 minuter.

Skumma.

Fördela bären i mindre burkar, slå över lagen och sätt på lock.

Av Maria - 12 februari 2019 17:01

Antal: 20 stycken

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:
125 g smör, rumsvarmt

28 g florsocker

128 g hemgjord mjölmix

1 msk vaniljsocker

85 g sötmandel, hackad


Garnering:
Florsocker


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienser utom mandlarna i en köksmaskin och vispa tills degen samlat ihop sig, det tar 3-4 minuter.

Tillsätt mandlarna mot slutet.

Dela degen i 20 bitar, ca 20 gram/styck.

Rulla bitarna till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, alla får plats på samma plåt eftersom de inte flyter ut.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten tillräckligt för att du ska kunna ta i dem.

Rulla bollarna i florsocker och rulla dem i florsocker ytterligare en gång när de har svalnat helt.

Av Maria - 12 februari 2019 08:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg kokt kall färskpotatis
 
Sås:
1 dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
citron rivet skal
2 tsk dijonsenap
vitlöksklyfta pressad
1 st rödlök
3 msk kapris
1 st kruka basilika
salt
peppar nymald
 
Garnera med:
gräslök hackad
basilika
 
Gör så här:

Blanda majonnäs, yoghurt, citronskal, senap och vitlök.

Hacka rödlök och kapris och strimla basilikan.

Blanda ner i såsen och smaka av med salt och peppar.

Skär potatisen i bitar och vänd ner i såsen.

Lägg upp på ett fat vid servering, strö över gräslök och garnera med basilikablad.

Av Maria - 11 februari 2019 18:15

Måndag:

Fiskburgare: 

Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili.

Forma burgare och stek gyllene.

Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.


Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.


Tisdag:

Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.


Färsk frukt i säsong.


Onsdag:

Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.


Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.


Torsdag:

Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.


Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.


Fredag:

Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform.

Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.


Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.


Lördag:

Kikärtspanzanella, en klick färskost till.


Päronkaka:

Riv 300 g  mandelmassa och blanda med 3 ägg.

Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över.

Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader.

Servera ljummen med grädde.


Söndag:

Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.


Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.

Av Maria - 11 februari 2019 17:30

Måndag:

Pasta med salamisås: Fräs 1 hackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta och ca 100 g salami i strimlor i lite smör. Rör ner 2 msk vetemjöl, tillsätt 4 dl mjölk, 2 dl broccolibuketter och 1 dl majs. Krydda med oregano, salt och peppar. Servera med pasta.


Tisdag:

Vintersoppa: Koka upp 1 liter buljong och lägg i 1 gul hackad gul lök, 150 g strimlad vitkål, 2 grovrivna morötter och 1 burk tomatkross. Sjud i 20 minuter. Tillsätt 2 msk tomatpuré, 1 tsk oregano, salt, peppar och 3-4 slantade wienerkorvar. Strö över persilja.


Onsdag:

Fisk under täcke: Tina 400 g torskfilé något och lägg den i en smord ugnssäker form. Blanda 2 msk smulad vitt bröd, 2 msk riven parmesanost, ½ tsk citronpeppar, 1 tsk smulad dragon och ½ dl finhackad persilja. Bred blandningen över fisken. Tillaga fisken i nedre delen i 200 graders varm ugn i ca 30 minuter, tills ytan fått fin färg och fiskköttet är vitt och fast. Servera med potatismos (gör dubbel sats).


Torsdag:

Potatisbullar med stekt fläsk: Blanda 4 portioner kallt potatismos (från gårdagen) med 1-2 ägg, 2 msk vetemjöl och 1 tsk kummin. Forma till en rulle. Dela den i 12 bitar och forma bullar. Vänd dem i ströbröd och stek gyllenbruna på båda sidor. Stek 8 skivor magert fläsk. Blanda ½ liter strimlad vitkål med 1 dl lingonsylt.


Fredag:

Skinkgryta med ananas: Skär 600 g benfri skinka i tunna strimlor och blanda med 1 msk soja. Skiva 1 gul lök och strimla 1 röd paprika. Koka upp spadet från en burk ananasringar med 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt och ½ tsk mald ingefära, lägg i löken, paprikan och köttet. Låt grytan koka i ca 10 minuter. Rör ut 2 tsk potatismjöl i lite kallt vatten och rör ner i grytan. Låt den koka upp igen, blanda i ananasen i bitar. Smaksätt med salt och peppar. Servera med ris.


Lördag:

Laxtårta.


Söndag:

Indisk potatiscurry.

Av Maria - 11 februari 2019 13:30

Måndag:

Mandelfisk: 

Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.

Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.

Ca 25 minuter i 225 grader.

Kokt potatis och gröna ärter till.


Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.


Tisdag:

Morotssoppa och croissanter med smör och ost.


Apelsinris: 

Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.


Onsdag:

Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Frittata: 

Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.

Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.

Stek på svag värme tills äggen stelnat.

Riv lagrad ost över. Sallad till.


Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.


Fredag:

Nachogratäng: 

Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.

Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.

Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.

Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.

Servera med nachochips, salsa och grönsallad.


Plättbakelser: 

5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.


Lördag:

Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.

Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.

Smaka av med soja och röd curry.

Jasminris till.


Efterrätten:

Smält 2 dl strösocker i en panna.

Rör ner 2 dl grovhackade nötter.

Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.


Söndag:

Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.


Pannacotta med rårörda blåbär.

Måndag:

Mandelfisk: 

Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.

Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.

Ca 25 minuter i 225 grader.

Kokt potatis och gröna ärter till.


Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.


Tisdag:

Morotssoppa och croissanter med smör och ost.


Apelsinris: 

Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.


Onsdag:

Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Frittata: 

Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.

Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.

Stek på svag värme tills äggen stelnat.

Riv lagrad ost över. Sallad till.


Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.


Fredag:

Nachogratäng: 

Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.

Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.

Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.

Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.

Servera med nachochips, salsa och grönsallad.


Plättbakelser: 

5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.


Lördag:

Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.

Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.

Smaka av med soja och röd curry.

Jasminris till.


Efterrätten:

Smält 2 dl strösocker i en panna.

Rör ner 2 dl grovhackade nötter.

Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.


Söndag:

Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.


Pannacotta med rårörda blåbär.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards