Måndag:

Köttbullar med rödbetor:

Blanda 500 g köttfärs, 2 msk hackad lök, 4 msk hackade inlagda rödbetor, 4 tsk potatismjöl, 1 ägg, salt och peppar och rulla köttbullar.

Stek i 2 msk smör eller margarin, ca 10 minuter, tills de fått fin färg och är genomstekta.

Ta upp köttbullarna.

Häll i 2 dl vatten, 2 dl matlagningsgrädde och 2 msk kalvfond.

Koka upp och red av med 4 tsk maizena.

Koka i 3 minuter.

Salta och peppra.

Servera med potatis och kokta grönsaker.

Tisdag:

Senapslax med yoghurtsås:

Lägg 4 bitar laxfilé à 120 g i en smord ugnsfast form.

Bred på 2 msk ströbröd.

Baka i ugnen på 200 grader i 10 minuter.

Yoghurtsås:

Blanda 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt, 2 pressade vitlöksklyftor och 4 msk hackad dill.

Salta och peppra.

Servera med kokt potatis, ärter och citronklyftor.

Onsdag:

Carbonara med svamp och ärter:

Koka 400 g spaghetti och låt rinna av.

Strimla 250 g kotlettbacon.

Hacka 1 gul lök.

Skär 400 g skogschampinjoner i bitar.

Fräs bacon, lök och svamp i 2 msk smör eller margarin.

Blanda i 2 dl frysta ärter, pastan och rör ner 1 dl matlagningsgrädde, 4 äggulor och 2 dl riven ost.

Salta och peppra.

Strö över 2 msk persilja vid servering.

Torsdag:

Squashsoppa med oliv- och kesosnittar:

Skär 2 små squash i bitar.

Strimla 1 purjolök.

Fräs squash, purjolök och 4 msk strimlad färsk basilika i 2 msk olja.

Tillsätt 1 liter vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar.

Koka i 10 minuter.

Mixa soppan nästan slät.

Tillsätt 2 dl grädde, koka upp.

Salta och peppra.

Oliv- och kesosnittar:

Fördela 2 dl keso och 4 msk hackade gröna oliver med pimento på 4 skivor grov formfranska.

Lägg på 4 brödskivor och tillaga i våffeljärn tills de fått fin färg.

Dela på diagonalen och servera till soppan.

Fredag:

Kyckling peperonata:

Salta och peppra 4 kycklingfiléer (500 g).

Bryn runt om i 2 msk smör eller margarin.

Lägg över i en ugnsfast form och stek klart i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter tills innertemperaturen är 70 grader.

Peperonata:
Strimla 4 paprikor i olika färg och fräs dem i 2 msk olja.

Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor, 4 dl krossade tomater och 4 msk färsk timjan eller 4 tsk torkad.

Låt puttra i 5 minuter.

Servera pasta och couscous till.

Lördag:

Kantarellpaj med ädelost.

Söndag:

Varma grönsaker med valnötsdressing:

Borsta 500 g små rödbetor och 250 g färskpotatis.

Koka dem i var sin kastrull med lättsaltat vatten tills de är mjuka, 15-20 minuter.

Skala rödbetorna under rinnande kallt vatten.

Skrapa och koka 1 knippe små morötter mjuka i lättsaltat vatten, 10-15 minuter.

Koka 100 g haricots verts, 50 g sugar snaps och 1 knippe färsk salladslök i lättsaltat vatten, ca 5 minuter.

Låt rinna av.

Lägg upp på tallrikar eller ett stort serveringsfat.

Dressing:

Mixa 1 dl kallpressad rapsolja, 2 msk pressad citronsaft, 50 g valnötskärnor och 1 tsk honung till en slät dressing.

Smaka av med 2 krm örtsalt och peppar.

Servera med lufttorkad skinka och garnera med färsk timjan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...