Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, innertemperatur på 68 grader

Ingredienser:

1 kg pommes strips

1 fläskytterfilé

½ tsk grovmalen svartpeppar

1 msk smör

Färsk timjan, till garnering

Kantarellsås:
300 g kantareller, i mindre bitar

1 gul lök, finhackad

1 msk smör

1 msk vetemjöl

3 dl grädde

1 dl vatten

1 msk ox- eller svampfond

½ tsk kinesisk soja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:
Tillaga pommes enligt anvisningen på förpackningen.

Krydda fläskytterfilén med salt och peppar.

Stek i smör till fin färg runtom.

Lägg i en ugnsform och stek mitt i ugnen till en innertemperatur på 68 grader.

Låt vila 10 minuter och skär sedan i skivor.

Såsen:
Stek kantarellerna i en torr panna tills vätskan kokat bort.

Tillsätt lök och smör och stek tills löken mjuknat.

Pudra över mjöl och tillsätt grädde, vatten, fond och soja.

Låt puttra några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen med fläskytterfilén och pommes strips och toppa med färsk timjan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...